PL | EN
Batch size
-
21 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
60 minBoil time
-
10 %/hEvaporation rate
-
27.7 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
14.5Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
5 %Dry hopping loss
Mash information
-
75 %Mash efficiency
-
3 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
21 liter(s)Mash size
-
28 liter(s)Total mash volume
Steps
Temp | Time |
---|---|
67 C | 40 min |
72 C | 10 min |
76 C | 0 min |
-
StatusBrewed
-
FINISHED
-
FINISHED
-
FINISHED
-
FINISHED
-
No versions avalible
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Strzegom Pale Ale | 5 kg 71.4% | 79 % | 6 |
Grain | Weyermann pszeniczny jasny | 1 kg 14.3% | 80 % | 6 |
Grain | Płatki pszeniczne | 0.5 kg 7.1% | 85 % | 3 |
Grain | Płatki owsiane | 0.5 kg 7.1% | 85 % | 3 |
Sum | 7 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.09 Sweet
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
First Wort | Equinox | 5 g | 60 min | 13.1 % |
Aroma (end of boil) | Mosaic | 50 g | 0 min | 10 % |
Dry Hop | Equinox | 75 g | 7 day(s) | 13.1 % |
Dry Hop | Citra | 80 g | 5 day(s) | 12 % |
Dry Hop | Amarillo | 50 g | 3 day(s) | 9.5 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
FM55 Zielone Wzgórze | Ale | Liquid | 50 ml | Fermentum Mobile |
Notes
-
Zacieranie:
Wsyp płatki do 4l ciepłej wody i powoli podnieś temperaturę do 100°C, ciągle mieszając. Następnie dolej około 11l ciepłej wody i podgrzej całość do temperatury 70°C. Wsyp wszystkie ześrutowane słody ciągle mieszając. Temperatura powinna się ustalić na poziomie 66-68°C, utrzymaj ją przez 40 minut. Podgrzej zacier do 72°C i utrzymaj taką temperaturę przez 10 minut lub do negatywnego wyniku próby jodowej. Podgrzej zacier do 76°C i przenieś do filtracji.
Filtracja:
W trakcie filtracji dodaj do brzeczki 5g chmielu Equinox (około 7 granulek). Wysładzaj wodą o temperaturze 76-78°C do uzyskania około 23l brzeczki.
Gotowanie:
Brzeczkę gotuj 60 minut. Po 60 minutach wyłącz podgrzewanie i dodaj 60g chmielu Mosaic. Brzeczkę szybko schładzamy do temperatury 16-18°C. Schłodzoną brzeczkę przelej do fermentora starając się pozostawić jak najwięcej chmielin w garnku. Napowietrz i dodaj starter drożdżowy lub gęstwę.
Fermentacja:
… i tu zaczyna się zabawa
Oct 8, 2018, 11:09 PM