PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Strawberry Milkshake Sour

Strawberry Milkshake Sour

0
  • 18
    Gravity BLG
  • 29
    IBU
  • 7.7 %
    ABV
  • 4.1
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Fruit Beer
    Style
  • Radzu
    Brewer
Print

Batch size

  • 18.5 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 15 %/h
    Evaporation rate
  • 25.5 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 14.5
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 15.6 liter(s)
    Mash size
  • 20.8 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
62 C 45 min
72 C 30 min
76 C 10 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

18 BLG
7.7% ABV
4.1 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Wheat Malt 2 kg 32.3% 83 % 5
Grain Viking Pale Ale malt 2 kg 32.3% 80 % 5
Grain Weyermann - Acidulated Malt 0.2 kg 3.2% 80 % 6
Sugar Milk Sugar (Lactose) 1 kg 16.1% 76.1 % 0
Grain Oats, Flaked 1 kg 16.1% 80 % 2
Sum 6.2 kg

Hops

29 IBU

Bitterness ratio 0.39 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Lunga 10 g 60 min 8.4 %
Boil Amarillo 10 g 60 min 6.3 %
Boil Lunga 10 g 30 min 8.4 %
Boil Amarillo 10 g 30 min 6.3 %
Boil Lunga 10 g 10 min 8.4 %
Boil Amarillo 10 g 10 min 6.3 %
Dry Hop El Dorado 30 g 14 day(s) 13.8 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 11.5 g ---
Lactobacillus plantarum Champagne Dry 10 g ---

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other Truskawki mrożone 4000 g Secondary 14 day(s)
Water Agent Gypsum 4 g Mash 60 min

Notes

  • Po zacieraniu, wysładzać do maksymalnej objętości gara, odfiltrować i gotować 15 minut.
    Schładzamy do około 35C, a następnie na powierzchni brzeczki rozsypujemy bakterie. Nie napowietrzamy, co więcej – musimy odciąć dostęp tlenu do brzeczki. Brzeczkę utrzymujemy w temperaturze 30-35C. Jeśli dysponujemy pHmetrem i kwasem mlekowym to postarajmy się zbić pH do wartości 4,5"
    Czekamy 24-48h.

    Laktozę dodać dopiero podczas gotowania.

    Truskawki mrożone wsypać do fermentora i zalać piwem przy zlewaniu z burzliwej.

    Przy zlewaniu z cichej spróbować najpierw przelać do osobnego fermentora celem filtracji a dopiero potem do KEGa.

    Rozlew tylko do KEGa, w butelkach będzie gashing.

    Inspirowane:
    http://www.blog.homebrewing.pl/juicy-sour-ipa-z-malinami-receptura/
    Oct 25, 2021, 2:57 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


RA
Gdy się zagotuje po zacieraniu, wsadzić chłodnicę i chłodzić chłodnicą bo samoistnie będzie się chłodzić z 6h.
Radzu    917 days ago