PL | EN

Roggenbier 20L

0

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 4 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 20 min
64 C 40 min
72 C 20 min
79 C 5 min
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Wesprzyj BREWNESS i zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.8 BLG
5.7% ABV
8.4 SRM

Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Żytni 3.5 kg 63.6% 85 % 8
Ziarno Monachijski 1 kg 18.2% 80 % 16
Ziarno Pilzneński 0.5 kg 9.1% 81 % 4
Ziarno Caramunich® typ I 0.5 kg 9.1% 73 % 80
Suma 5.5 kg

Chmiele

16 IBU

Balans goryczy 0.29 Zbalansowane


Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertau 30 g 60 min 4.5 %
Gotowanie Hallertau 10 g 15 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Płynne 30 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Fermentacja burzliwa 7 dni
    Fermentacja cicha 10 dni 20 st. C
    10 maj 2017, 22:04