PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Porter

Porter

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 26.4 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 15.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 22.2 liter(s)
    Mash size
  • 29.6 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
68 C 60 min
68 C 10 min
77 C 5 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

18.2 BLG
7.8% ABV
24.6 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pilsner malt 4.8 kg 64.9% 82 % 4
Grain Viking Munich Malt 1.5 kg 20.3% 78 % 18
Grain Viking melanoidynowy 0.35 kg 4.7% 75 % 60
Grain Viking karmel żytni 0.4 kg 5.4% 75 % 150
Grain Viking karmel 600 0.2 kg 2.7% 68 % 600
Grain Viking czekolada 1200 0.15 kg 2% 67 % 1200
Sum 7.4 kg

Hops

32 IBU

Bitterness ratio 0.43 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 30 g 60 min 10 %
Boil Styrian Golding 15 g 30 min 3.6 %
Aroma (end of boil) Styrian Golding 15 g 10 min 3.6 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
US-05 Ale Dry 23 g Safale

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining Whirfloc T 1.2 g Boil 10 min

Notes

  • Słody ciemne włożyć do gara dopiero po negatywnej próbie jodowej po godzinie zacierania! Potem trzymać jeszcze w temperaturze przez 15 minut i MASHOUT.


    Przy tej temperaturze(65) dodać jasne słody do garu warzelnego.
    A następnie trzymać temperaturę przez 30 minut.

    Podgrzać zacier do tej temperatury(73) i trzymać przez 30 minut.
    Następnie wykonać próbę jodową.
    W przypadku pozytywnego wyniku warzyć kolejne 10 minut, aż od uzyskania wyniku negatywnego.
    Po uzyskaniu wyniku negatywnego dodać słody ciemne.
    Po ich dodaniu warzyć kolejne 15 minut przy tej temperaturze.

    Wykonujemy Mash-out.
    Uważać, by tej temperatury(77) nie przekroczyć.
    May 4, 2018, 7:26 PM

Discussion