PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Pan IPANi 2.0

Pan IPANi 2.0

0
Print

Batch size

  • 23 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 80 min
    Boil time
  • 13.5 %/h
    Evaporation rate
  • 34.7 liter(s)
    Boil size
  • 13 %
    Boil loss
  • 12.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 10 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 86 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 22.5 liter(s)
    Mash size
  • 30 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
50 C 10 min
64 C 30 min
73 C 50 min
78 C 5 min

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

15.2 BLG
6.3% ABV
4.2 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pale Wiking Malt 3 kg 40% 79 % 6
Grain Pszenica niesłodowana 2 kg 26.7% 70 % 2
Temperatura kleikowania pszenicy: 58-64 °C.
Pszenicę wcześniej skleikować.
Grain Pilzneński 3,2-4,5 EBC Viking Malt 1 kg 13.3% 80 % 4
Grain Płatki pszeniczne błyskawiczne 0.4 kg 5.3% 70 % 4
Grain Płatki owsiane błyskawiczne 0.4 kg 5.3% 70 % 4
Grain Carapils Weyermann 0.4 kg 5.3% 75 % 4
Grain Zakwaszający pH 3,4-3,6 0.2 kg 2.7% 10 % 3
Grain Łuska ryżowa sterylizowana 0.1 kg 1.3% 1 % 1
Łuska ryżowa w proporcjach 20 g na każde 10% ziaren bez łuski, np: 30% - 60 g,
Namoczyć w ciepłej wodzie i położyć na dno.
Sum 7.5 kg

Hops

52 IBU

Bitterness ratio 0.84 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Perle 25 g 60 min 7 %
Boil Pacific Jade 30 g 60 min 13.4 %
Aroma (end of boil) Pacific Jade 20 g 10 min 13.4 %
Whirlpool Centennial 50 g 0 min 9.4 %
Dry Hop Cascade 30 g 14 day(s) 7.6 %
Zapach multlliwitaminy
Dry Hop Citra 50 g 14 day(s) 12.5 %
Owoce tropikalne
Dry Hop Centennial 80 g 14 day(s) 9.5 %
Nafta
Dry Hop Mosaic 50 g 14 day(s) 12 %
Nafta, Owoce czerwone, jagodowe

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM20 Białe Walonki Wheat Slant 100 ml Fermentum Mobile

Extras

Type Name Amount Use for Time
Water Agent Gips piwowarski 5 g Mash 1 min
Other Chłodnica 1 g Boil 20 min
Flavor Skórka pomarańczy 100 g Boil 10 min
Water Agent Kwas askorbinowy 5 g Bottling ---

Notes

  • Łuska ryżowa w proporcjach 20 g na każde 10% ziaren bez łuski, np: 30% - 45g, 40% - 60g, 50% - 80g
    Namoczyć w ciepłej wodzie i rozłożyć na dnie kadzi filtracyjnej, następnie dodać zacier i filtrować.
    Apr 21, 2019, 7:03 PM
  • Może coś z tego podpatrzę?
    https://www.piwo.org/forums/topic/18379-reverse-engeneering-pan-ipani/
    Apr 21, 2019, 7:03 PM
  • Wersja 0.1
    Oryginał dużo jaśniejszy, słomkowy, prawie biały 3-5 EBC. Mój stare złoto, miodowy 10 EBC.
    Oryginał w aromacie kwiatowy, chmielowy amerykański, mój karmelowy, żywiczny, słodki.
    Smak oryginał chmielowy, rześki, sesyjny, kwaskowaty. Mój karmelowy, żywiczny, bardziej chmielowo gorzki niż oryginał.
    Oryginał dużo bardziej rześko kwaśniejszy.
    W moimi piana super!! Oryginał... Tak sobie.
    Generalnie mój dobry, ale daleko do oryginału.
    Zmiana: barwa na /2; inny chmiel dominujący, mniej i inny karmelowy słód, mniej ekstraktu.
    Apr 21, 2019, 7:03 PM
  • Zrobić dekokcję 3 warową:
    - Do 53C - dekokcja 4.5 l. x 2
    - Z 53C do 63C - dekokcja 4.5 l. x 1
    - Z 63C do 73C - dekokcja 4.5 l x 1
    - Do 78C infuzja lub podgrzanie
    Apr 21, 2019, 7:10 PM
  • Woda RO + Kran 25:75
    Apr 21, 2019, 7:10 PM

Discussion