PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Makos Grape Currant Sour Hoppy Ale

Makos Grape Currant Sour Hoppy...

0
Print

Batch size

  • 30 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 41.3 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 14.3
    Pre-boil gravity BLG
  • 10 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 72 %
    Mash efficiency
  • 2.8 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 25.2 liter(s)
    Mash size
  • 34.2 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
68 C 60 min
78 C 1 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

15.7 BLG
6.6% ABV
4.9 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pilzneński 3 kg 28.3% 80 % 4
Grain Strzegom Pszeniczny 2 kg 18.9% 81 % 6
Grain Strzegom Pale Ale 3 kg 28.3% 79 % 6
Grain Słód owsiany Fawcett 1 kg 9.4% 76 % 5
Adjunct Płatki pszeniczne 0.8 kg 7.5% 60 % 3
Adjunct Płatki owsiane 0.8 kg 7.5% 60 % 3
Sum 10.6 kg

Hops

24 IBU

Bitterness ratio 0.37 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Aroma (end of boil) Zula 50 g 20 min 13 %
Dry Hop Azacca 28 g 4 day(s) 14 %
Dry Hop Nelson Sauvin 28 g 4 day(s) 13 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Lactobacillus rhamnosus Ale Slant 300 ml ---
Safale US-05 Ale Dry 11.5 g ---

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Purée winogronowe 1500 g Primary 11 day(s)
Flavor Puree Porzeczkowe 1000 g Primary 11 day(s)

Notes

  • Należy namnożyć bakterie L. rhamnosus - do namnożenia użyto :
    900ml wody
    100g ekstraktu słodowego
    100ml pasteryzowanego puree winogronwego
    10g CaCO3 (kredy)
    1g pożywki drożdżowej
    60 mld CFU L. rhamnosus (10 kapsulek po 6mld CFU)

    Po wysładzaniu należy gotować brzeczkę przez 15 min, następnie schłodzić do 35 stopni i zadać przygotowany starter bakteryjny, wypełnić pozostałą przestrzeń w garnku CO2 i utrzymywać w tej temperaturze przez 24h. Następnie zagotować przez 45 min, wystudzić do 16 stopni, natlenić blenderem i zadać drożdze.
    Oct 25, 2022, 1:42 PM

Discussion