PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Lambic

Lambic

0
  • 14.3
    Gravity BLG
  • 9
    IBU
  • 5.9 %
    ABV
  • 3.4
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Fruit Lambic
    Style
  • caze
    Brewer
Print

Batch size

  • 40 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 52.9 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 12.6
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 85 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 30 liter(s)
    Mash size
  • 40 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
66 C 45 min
70 C 30 min
76 C 0 min

  • Brewlog is empty

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

14.3 BLG
5.9% ABV
3.4 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain BESTMALZ - Best Heidelberg 6 kg 60% 80.5 % 3
Grain BESTMALZ - Best Wheat Malt 4 kg 40% 82 % 4
Sum 10 kg

Hops

9 IBU

Bitterness ratio 0.16 Sweet

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Tettnang 160 g 90 min 1 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safel S-33 Ale Dry 11 g ---
Wyeast - Belgian Lambic Blend Ale Liquid 20 ml Wyeast Labs

Notes

  • 160g chmielu tettnanger wyprażonego w piekarniku przez 30 min w temperaturze 180 stopni
    Fermentacja
    Fermentacja burzliwa - 2 tygodnie dni w temp. 20°C

    Fermentacja cicha w szklanym balonie - ok. 1 roku temp. pokojowej 20-22°C

    Po roku fermentacji cichej do balonu dodano 6 kg świeżej wiśni łutówki (z pestkami), i tak pozostawiono przez jeszcze 1 i 1/2 miesiąca do rozlewu
    Jan 25, 2020, 6:41 PM

Discussion