PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Jucy Strong Pale Ale 13*BLG w kociołku Hopfengott...

Jucy Strong Pale Ale 13*BLG w...

0
Print

Batch size

  • 12 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 15.8 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 11.9 liter(s)
    Mash size
  • 15.3 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
65 C 60 min
75 C 10 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

14 BLG
5.8% ABV
4.8 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Maris Otter Malt 2 kg 58.7% 81 % 5.9
Grain Vienna Malt 0.6 kg 17.6% 78 % 5.5
Grain Płatki owsiane 0.5 kg 14.7% 60 % 2
Grain Cara Blonde - Castle Malting 0.2 kg 5.9% 78 % 20
Grain Weyermann - Carapils 0.11 kg 3.2% 78 % 4
Sum 3.41 kg

Hops

32 IBU

Bitterness ratio 0.56 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Centennial 5 g 50 min 9.9 %
Boil Mosaic 5 g 50 min 12.8 %
Aroma (end of boil) Centennial 10 g 10 min 9.9 %
Aroma (end of boil) Mosaic 10 g 10 min 12.8 %
Aroma (end of boil) Centennial 20 g 0 min 9.9 %
Aroma (end of boil) Mosaic 20 g 0 min 12.8 %
Dry Hop Centennial 30 g 3 day(s) 9.9 %
Dry Hop Mosaic 30 g 3 day(s) 12.8 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Lallemand - LalBrew Verdant IPA Ale Dry 10 g Lallemand

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other pożywka/odżywka dla drożdży 10 g Boil 10 min

Notes

  • Fermentacja Burzliwa — 19 °C — 5 dni
    oraz podnoszenie temperatury przez ostatnie 3 dni burzliwej o 1°C do 22 °C

    Nagazowanie: 2.4 CO2-vol

    Profil wody

    Ca2+ 101
    Mg2+ 15
    Na+ 31
    Cl- 89
    SO42- 159
    HCO3- 108
    May 30, 2021, 5:49 PM
  • ORYGINALNY PRZEPIS:

    BrewZilla / RoboBrew 35L

    75% wydajność

    Objętość warki: 19 L

    Czas gotowania: 60 min

    Woda do zacierania: 20.04 L

    Woda do wysładzania: 6.38 L

    Całkowita ilość wody: 26.42 L

    Objętość przed gotowaniem: 23.83 L

    Gęstość przed gotowaniem: 1.046

    Podsumowanie

    Gęstość początkowa: 1.053

    Gęstość końcowa (Ustalona): 1.007

    IBU (Tinseth): 40

    BU/GU: 0.76

    Kolor: 9.5 EBC

    Zacieranie

    Mash 1 — 65 °C — 60 min

    Mash Out — 75 °C — 10 min

    Słody (4.431 kg)

    2.659 kg (60%) — Muntons Maris Otter Malt — Ziarno — 5.9 EBC

    753 g (17%) — Castle Malting Chateau Vienna — Ziarno — 5.5 EBC

    665 g (15%) — Oats, Flaked — Ziarno — 2 EBC

    222 g (5%) — Castle Malting Chateau Cara Blond — Ziarno — 20 EBC

    133 g (3%) — Carapils/Carafoam — Ziarno — 4 EBC

    Chmiele (200 g)

    25 g (13 IBU) — Centennial 8.5% — Gotowanie — 10 min

    25 g (18 IBU) — Mosaic 12% — Gotowanie — 10 min

    25 g (4 IBU) — Centennial 8.5% — Aromat — 20 min hopstand @ 80 °C

    25 g (6 IBU) — Mosaic 12% — Aromat — 20 min hopstand @ 80 °C

    50 g — Centennial 8.5% — Chmiel na zimno — 3 dni

    50 g — Mosaic 12% — Chmiel na zimno — 3 dni


    Whirlpool / hop stand w 80 °C

    Dodatki

    1 szt — Yeast Nutrients — Gotowanie — 10 min

    Drożdże

    1 opk — Lallemand Verdant 75%

    Fermentacja

    Burzliwa — 19 °C — 5 dni

    Burzliwa — 22 °C (podnoszenie temperatury przez 3 dni) — 3 dni

    Nagazowanie: 2.4 CO2-vol

    Profil wody

    Ca2+
    101
    Mg2+
    15
    Na+
    31
    Cl-
    89
    SO42-
    159
    HCO3-
    108
    May 30, 2021, 5:49 PM
  • WARTO SPRÓBOWAĆ TEN PRZEPIS W WERSJI NA 40 minut GOTOWANIA. ZMIENIA SIĘ TEKSTURA PIWA
    May 30, 2021, 5:49 PM
  • Przed samym momentem zagotowania się brzeczki powstaje gęsta, kremowa piana. Warto jej nie usuwać tylko wmieszać z powrotem w brzeczkę. To proteiny, które mają w sobie również smak.
    May 30, 2021, 5:49 PM
  • Zamiast drożdży Verdant IPA można użyć US-05.
    W idealnych warunkach gęstość początkowa to około 13.1BLG
    a gęstość końcowa 2.1BLG
    May 30, 2021, 5:50 PM

Discussion