PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Hefe-Weizen (Cat in the Wheat)

Hefe-Weizen (Cat in the Wheat)

0
Print

Batch size

  • 28 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 37 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 22.2 liter(s)
    Mash size
  • 29.6 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
45 C 100 min
70 C 30 min
72 C 30 min
78 C 5 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

13.6 BLG
5.6% ABV
4.1 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Briess - Pilsen Malt 3 kg 40.5% 80.5 % 2
Grain Pszeniczny 3.5 kg 47.3% 85 % 4
Grain Briess - Carapils Malt 0.5 kg 6.8% 74 % 3
Grain Karmelowy Jasny 30EBC 0.4 kg 5.4% 75 % 30
Sum 7.4 kg

Hops

13 IBU

Bitterness ratio 0.24 Sweet

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Hallertau Spalt Select 20 g 80 min 3.4 %
Aroma (end of boil) East Kent Goldings 30 g 25 min 5.1 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safbrew WB-06 Wheat Slant 1000 ml Safbrew

Notes

  • PRZEPIS ORYGINALNY:

    Hefe-Weizen (Cat in the wheat) Krzysztof Juszczak (josefik)
    Informacje o recepturze
    Zacieranie: Infuzyjne
    Fermentacja: Górna
    Zawartość ekstraktu (Blg): 13,4
    Brzeczka nastawna w litrach: 94

    Receptura na piwo pszeniczne ulegająca drobnym modyfikacjom "Cat in the wheat" III miejsce KDP 2012 w Żywcu
    Surowce

    Słody
    słód pilzneński 7kg
    słód pszeniczny 8kg
    carapils 1kg
    karamel 1kg
    Chmiele
    spalt select - 30g - 80 min.
    east kent - 60g - 25 min.
    Drożdże
    Drożdże Fermentis Safbrew WB-06 11,5 g
    Zacieranie

    - 45°C ~ 46°C - 100 min
    - 69°C ~ 70°C - 30 min
    - 72°C - 30 min
    - 78°C - wygrzew
    Czas gotowania

    90 minut
    Chmielenie

    spalt select - 30g - 80 min.
    east kent - 60g - 25 min.
    Fermentacja

    burzliwa ok14 dni - blg końcowe 2,5 °, start fermentacji 14-15°C, temperatura fermentacji ok 23°C-25°C
    Apr 23, 2017, 12:11 PM

Discussion