PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Grodziszcze Ostrowieckie

Grodziszcze Ostrowieckie

0
Print

Batch size

  • 23 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 80 min
    Boil time
  • 13.5 %/h
    Evaporation rate
  • 34.2 liter(s)
    Boil size
  • 16 %
    Boil loss
  • 10.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 6 %
    Trub loss
  • 4 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 85 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 20.3 liter(s)
    Mash size
  • 26.1 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
65 C 30 min
72 C 40 min
78 C 5 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

12.6 BLG
5.1% ABV
5.2 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Grodziski pszeniczny wędzony dębem Viking Malt 4 kg 69% 80 % 10
Grain Pale Wiking Malt 1 kg 17.2% 79 % 6
Grain Carapils Weyermann 0.6 kg 10.3% 75 % 4
Grain Łuska ryżowa sterylizowana 0.2 kg 3.4% 1 % 1
Sum 5.8 kg

Hops

42 IBU

Bitterness ratio 0.82 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 35 g 60 min 8.8 %
Boil Lublin (Lubelski) 30 g 15 min 3.9 %
Aroma (end of boil) Marynka 15 g 15 min 8.8 %
Aroma (end of boil) Własny 40 g 10 min 3.9 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM52 Amerykański sen Ale Liquid 100 ml Fermentum Mobile

Extras

Type Name Amount Use for Time
Water Agent Gips piwowarski 5 g Mash 10 min
Water Agent Kwas mlekowy 3 g Mash 10 min
Other Chłodnica 1 g Boil 15 min
Fining Mech irlandzki 7 g Boil 10 min
Water Agent Kwas l-askorbinowy 3 g Bottling ---

Notes

  • https://www.wiki.piwo.org/Grodziskie,_%C5%81ukasz_Szynkiewicz_(Usiu)

    https://www.piwo.org/blogs/entry/76-342-grodziskie/

    Fermentacja drożdżami Fermentum Mobile FM 51. Pierwsze 7 dni temperatura 18°C, kolejne 11 dni w temperaturze 21°C. Na 3 dni przed rozlewem przelano do innego fermentora, dodano 8g żelatyny spożywczej w celu sklarowania piwa i schłodzono do temperatury 11-13°C.

    Rozlew:
    2,5 v/v C02.
    Apr 17, 2019, 1:18 PM

Discussion