PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Grodziskie

Grodziskie

0
Print

Batch size

  • 15 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 12 %/h
    Evaporation rate
  • 19.4 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 6.8
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 65 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 7.5 liter(s)
    Mash size
  • 10 liter(s)
    Total mash volume

  • Brewlog is empty

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

7.6 BLG
2.9% ABV
3.1 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Grodziski pszeniczny wędzony dębem 2 kg 80% 82 % 5
Grain Wędzony bukiem Viking Malt 0.5 kg 20% 80 % 4
Sum 2.5 kg

Hops

25 IBU

Bitterness ratio 0.83 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Puławski 5 g 60 min 4.3 %
Boil Puławski 10 g 40 min 4.3 %
Boil Puławski 15 g 20 min 4.3 %
Boil Oktawia 15 g 10 min 7.8 %
Dry Hop Puławski (do 50g) 20 g 3 day(s) 4.3 %
Dry Hop Oktawia (reszta) 35 g 3 day(s) 7.8 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale S-04 Ale Dry 11.5 g Safale

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining karuk 5 g Secondary 2 day(s)
Other łuska gryczana - wspomożenie filtracji 250 g Mash 60 min

Notes

  • Przed dodaniem do zacieru namoczyć łuskę w gorącej wodzie przez ok. 0,5 godziny.

    http://www.wiki.piwo.org/Grodziskie,_%C5%81ukasz_Szynkiewicz_(Usiu)
    - do wody o temp 67°C dodać śrutę
    - ustabilizować temperaturę na 65°C, zacierać 40'
    - po 40' podgrzać do 72°C i trzymać kolejne 40'
    - po skończeniu zacierania wygrzać do 78°C i wysładzać do <8blg

    Na 3 dni przed rozlewem przelać do innego fermentora, dodać karuk. Karuk dodawany w ilości: 2-5ml na 10L
    Mar 27, 2017, 2:51 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


VA
Piwo wyszło genialne, jest klarowne (wyłączając drobinki drożdży z refermentacji), pełne (pomimo małej ilości ibu), goryczkowe i bardzo grodziskie. W aromacie delikatny dym, w smaku orzeźwiająca pszenica, być może nawet delikatna jabłkowość polskich chmieli?. Jedyny mankament - nagazowanie mogłoby być większe, ale nie zrobiłem tego ze strachu przed granatami. Nagazowywało się też długo, bo cały miesiąc - za długa cicha, ale koniec końców nagazowanie wyszło lagerowe (czyli za niskie, bo piwo nie w stylu, ale optymalne - lepsze to niż kawałki szkła w ścianach.)
Podsumowanie - piwo świetne, litraż - 16L, wypiłem je w tydzień.
Vasco    2456 days ago