PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Dagome iudex 1.0

Dagome iudex 1.0

0
Print

Batch size

  • 22 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 7 %/h
    Evaporation rate
  • 27 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 15.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 4.5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 21 liter(s)
    Mash size
  • 28 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
68 C 60 min
72 C 15 min
80 C 1 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

16.8 BLG
7.1% ABV
10.8 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Weyermann - Pale Ale 4 kg 57.1% 80 % 7
Grain Weyermann - Monachijski II 1 kg 14.3% 80 % 23
Grain Płatki jęczmienne 1 kg 14.3% 80 % 3
Grain Weyermann - Carawheat 0.5 kg 7.1% 80 % 97
Grain Weyermann - Zakwaszający 0.3 kg 4.3% 80 % 5
Grain Weyermann - Caramunich 3 0.2 kg 2.9% 80 % 150
Temperatura 68°C podczas pierwszej przerwy zacierania jest wielkością wyjściową, której nie podtrzymuje przez 60 minut tylko swobodnie pozwalam opaść do tak mniej więcej 64°C. Mieszam zacier w 30 minucie.
Sum 7 kg

Hops

61 IBU

Bitterness ratio 0.88 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Magnum (2019 - PL) 25 g 60 min 10.5 %
Boil Magnum (2019 - PL) 25 g 30 min 10.5 %
Boil Lubelski (2019 - PL) 50 g 20 min 5.3 %
Boil Lubelski (2019 - PL) 50 g 10 min 5.3 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 11.5 g Fermentis
Starter 1L wody + 80g jasnego ekstraktu słodowego suchego Bruntal na 24h.
Fermentacja 2 tygodnie w 17°C .

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other Woda do wysładzania 16000 g Mash 76 min
ml nie gramy
woda olsztyńska 7,8 pH (Nagórki) + 3 ml kwasu fosforowego 6,0 pH
Other Woda do zacierania 21000 g Mash 76 min
ml nie gramy
woda olsztyńska 7,8 pH (Nagórki) + 3 ml kwasu fosforowego 6,8 pH
Fining Whirlfloc T 2.5 g Boil 5 min
Cała tabletka
Other Kwas askorbinowy 4 g Bottling 0 min
Rozpuszczone w 100ml zimnej wcześniej przegotowanej ostudzonej wody wody.

Notes

  • Dagome iudex – incipit pochodzącego z końca X wieku regestu kopii dokumentu donacyjnego władcy identyfikowanego z księciem Polski Mieszkiem I, darowującego państwo, nazwane w dokumencie „civitas Schinesghe”, w opiekę Stolicy Apostolskiej.
    Jul 4, 2020, 4:51 PM

Discussion