PL | EN
#1 - Capra
November 5, 2016
-
FINISHEDStatus
-
2970 days agoBrewday
-
2970 days agoFermentation start date
-
2966 days agoSecondary
-
---Dry hops date
-
2957 days agoPriming
Updated 2853 days ago
Mash and boil
-
78.6 %Actual mash efficiency
-
13Pre-boil gravity BLG
-
15.5Original gravity BLG
-
23Batch IBU
Fermentation
-
22 liter(s)Primary size
-
---Boil loss
-
2.2Post-primary gravity BLG
-
2.1Final gravity BLG
-
7.5 %ABV
-
87 %Attenuation
Priming
-
19.5 liter(s)Priming size
-
203Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
4.3Volumes of CO2
-
Table sugarPriming sugar
-
271.9 gPriming sugar amount
-
22 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | November 5, 2016 at 6:02 PM | 46 C | --- | --- | ||
zacieranie pszenicznego w 46C 20' | ||||||
2 | November 6, 2016 at 11:55 AM | 65 C | --- | --- | ||
dodanie monachijskiego i wiedeńskiego 120' do NPJ | ||||||
3 | November 6, 2016 at 11:55 AM | 72 C | --- | --- | ||
Dodanie Carawheat w 65C, podgrzanie do 72C i przerwa 15' | ||||||
4 | November 6, 2016 at 11:55 AM | 76 C | --- | --- | ||
dodanie pszenicznego czekoladowego w 72C i podgrzanie do wygrzewu w 76C |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
November 5, 2016 | PRIMARY | 15.5 BLG | 22 C | 21 C | ||
Potrzeba było dodać 0.577kg cukru, bo ekstrakt wyszedł poniżej oczekiwanego - jakieś 13.5%. Podejrzewam, że przed gotowaniem musiał być niższy niż zmierzone 13, bo zgodnie z obliczeniami powinno być ok 14.5%: gęstość 13% brzeczki to ok 1,05 kg/L 25L -> 26.25kg, z czego cukier to 3.4125kg odparowało 3L=3kg wody, czyli ekstrakt powinien wyjść 14.67% Zgodnie z drugim odczytem (13.5%): 22L -> 23.1kg, z czego cukier to 3.1185kg po dosypaniu 0.577kg cukru można policzyć ekstrakt 15.61% co by się zgadzało ze wskazaniem aerometru. Ogólnie, jeżeli odczyt po gotowaniu był błędny, a przed gotowaniem ok, to BLG wyjdzie 16.7%, czyli takie jak zamierzone (oczywiście po dodaniu cukru). Na przyszłość: sprawdzić, dlaczego ekstrakt brzeczki wychodzi mocno niższy od zamierzonego. |
||||||
November 9, 2016 | PRIMARY | 2.2 BLG | 24 C | 25 C | ||
Znowu bardzo szybka fermentacja burzliwa, zgodnie z charakterystyką drożdży odfermentowało ok. 86%. |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!