PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Blondie

Blondie

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 22 liter(s)
    Boil size
  • 0 %
    Boil loss
  • 12.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 0 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

14 BLG
5.8% ABV
10.8 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Liquid Extract WES ekstrakt słodowy jasny 2.9 kg 74.4% 75 % 30
Liquid Extract WES ekstrakt słodowy pszeniczny 0.5 kg 12.8% 75 % 45
Sugar cukier kandyzowany biały 0.5 kg 12.8% --- % ---
Sum 3.9 kg

Hops

25 IBU

Bitterness ratio 0.44 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 20 g 60 min 8.8 %
Aroma (end of boil) Lublin (Lubelski) 20 g 10 min 4.4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM26 Belgijskie Pagórki Ale Liquid 50 ml Fermentum Mobile
Typ fermentacji: górna
Zakres temperatur fermentacji: 18-24°C
Stopień odfermentowania: 72-76%
Flokulacja: wysoka
Tolerancja alkoholu w piwie: 12% ABV

Notes

  • STARTER DROŻDŻOWY:
    1. Do małego garnka wsypujemy 150g suchego ekstraktu słodowego. Zalewamy ciepłą wodą do 1.5l. Gotujemy.
    2. Studzimy brzeczkę do ok. 20-25°C i przelewamy ją do 2l słoika. Słoik zakrywamy folią aluminiową.
    3. Teraz mamy 2 opcje:
    3.1. Stawiamy słoik na mieszadle magnetycznym, na lekkich obrotach. Pozostawiamy taki starter na 24-48h.
    3.2. Jeśli nie mamy startera to słoik trzeba często potrząsać, aby dobrze napowietrzyć nasz roztwór. Taki starter powinien się tworzyć ok. 2-3 dni.

    CHMIELENIE:
    1. Ekstrakty wlewamy do garnka, uzupełniamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia.
    2. Dodajemy chmiel Marynka. Gotujemy przez 50 min.
    3. W ok. 45 min roztapiamy cukier kandyzowany w osobnym garnku.
    4. W 50 min dodajemy chmiel Lubelski i cukier. Gotujemy przez 10 min.
    5. Wlewamy brzeczkę do fermentora i uzupełniamy schłodzoną wodą do 20l.

    FERMENTACJA:
    1. Fermentację burzliwą rozpoczynamy w temperaturze 17-19°C.
    2. Po 2-3 dniach podnosimy temperaturę do 20-21°C.
    3. Fermentację cichą przeprowadzamy w temperaturze kilka stopni niższej.

    Uważać na temperaturę. Nie przekraczać 22°C!

    REFERMENTACJA:
    glukoza, 2.2 CO2

    LEŻAKOWANIE:
    ok. 4-6 tygodni
    Jun 3, 2018, 11:43 AM

Discussion