PL | EN

Belgian Tripel

0

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 26.4 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 15.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 16.8 liter(s)
    Mash size
  • 22.4 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
67 C 60 min
72 C 20 min
76 C 5 min
  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!

Fermentables

18.2 BLG
7.8% ABV
9.3 SRM

Type Name Amount Yield EBC
Grain Castle Malting - Pilzneński 5 kg 75.8% 80 % 5
Grain Cara Blonde - Castle Malting 0.2 kg 3% 78 % 20
Grain Abbey Castle 0.4 kg 6.1% 80 % 45
Sugar Cukier kandyzowany 0.6 kg 9.1% 100 % 16
Sugar Cukier trzcinowy Muscovado 0.4 kg 6.1% 100 % 99
Sum 6.6 kg

Hops

28 IBU

Bitterness ratio 0.37 Balanced


Use for Name Amount Time Alpha acid
Aroma (end of boil) Ahtanum 20 g 30 min 5 %
Aroma (end of boil) Talus 20 g 30 min 7.9 %
Aroma (end of boil) Ahtanum 20 g 10 min 5 %
Aroma (end of boil) Talus 20 g 10 min 7.9 %
Aroma (end of boil) Ahtanum 10 g 5 min 5 %
Aroma (end of boil) Talus 10 g 5 min 7.9 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM26 Belgijskie Pagórki Ale Liquid 400 ml Fermentum Mobile
Safbrew BE-256 Ale Dry 6 g Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Water Agent Chlorek wapnia [ml] 13.6 g Mash 85 min
wartość wyliczona w ml dla 3g
Flavor Cukier trzcinowy 400 g Boil 0 min
Rozrobić syrop i wlać do gotującej się brzeczki
Flavor Cukier kandyzowany 600 g Primary 8 day(s)
Drugą porcję cukru dodać po ustabilizowaniu się fermentacji czyli po tym okresie kiedy następuje spade z wysokiej temperatury do właściwej. Cukier dodać w postaci syropu (rozpuszczony w gorącej wodzie i schłodzony do temperatury zadania)

Notes

  • Fermentacja burzliwa:
    - FM zwiększać od 19 stopni w górę do 23
    Fermentacja cicha w jak najniższej, dodatniej temperaturze przez dwa tygodnie
    21-23 st. C

    Nagazowanie: 2.7
    Sep 24, 2021, 10:58 AM
  • - FM26 to drożdże podobne do WYEAST 3522 Belgian Ardennes dające aromaty: goździkowy, guma balonowa, cierpki, fenolowy. Fermentowane w temeperaturze 18-24 dając profil czysty, słodowy.
    - Kveik Muri dające aromaty: zioła, siarka, jabłko, gruszka, bardzo delikatny goździk. Wysokie odfermentowanie.
    Sep 24, 2021, 10:58 AM
  • Profil wody do przewaga chlorków nad siarczkami 2:1.
    Dodając 50% destylowanej + 50% krankówka wychodzi profil zbliżony do Orval i Westvleteren
    Sep 24, 2021, 10:58 AM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


ES
FM26 wyszły lepiej niż BE256 - kapkę lepiej wyczuwalne chmiele, słodowość podobnie, nieco więcej estrów i fenoli. Mniej wyczuwalny alkohol, bardziej klarowne, lepsza goryczka, większa pełnia, ciut większa cierpkość/wytrawność.
esen1a    827 days ago