PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Witbier

Witbier

0
Print

Batch size

  • 21 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 80 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 27.3 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 16 liter(s)
    Mash size
  • 21.3 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
50 C 5 min
62 C 50 min
72 C 10 min
78 C 10 min

  • Brewlog is empty

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

12.4 BLG
5% ABV
3.9 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pszenica niesłodowana 2.5 kg 46.9% 75 % 3
Grain Strzegom Pilzneński 2.2 kg 41.3% 80 % 3
Grain Viking melanoidynowy 0.125 kg 2.3% 75 % 60
Grain Płatki owsiane 0.4 kg 7.5% 85 % 3
Grain Zakwaszający 0.1 kg 1.9% 80 % 3
Sum 5.325 kg

Hops

16 IBU

Bitterness ratio 0.32 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Hallertau 30 g 40 min 4.5 %
Boil Hallertau 20 g 10 min 4.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Mangrove Jack's - Belgian Wit M21 Wheat Dry 11 g Mangrove Jack's

Extras

Type Name Amount Use for Time
Spice Rumianek 5 g Boil 2 min
Other Łuska orkiszowa 100 g Mash 1 min
Spice Curacao 20 g Boil 10 min
Spice kolendra 3 g Boil 10 min

Notes

  • Pszenicę skleikować! Temp 58-64*C, 20-30’, stosunek pszenica/woda - 1/5, potem schłodzić i dodać do zacieru i zacząć przerwę białkową 52*
    Nie przesadzić z rumiankiem
    Namoczoną w ciepłej wodzie łuskę dodać przed filtrowaniem
    Złoże filtracyjne zaizolować i zostawić na 30’, woda do wysładzania 78*.
    Feb 24, 2018, 10:26 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


WA
na co ten słód Viking melanoidynowy?
waldemar    422 days ago