PL | EN
Wędzony porter bałtycki - 2 mi...
0-
20.9Gravity BLG
-
33IBU
-
9.3 %ABV
-
19.2SRM
-
All GrainType
-
Style
-
Brewer
-
Base recipe
Batch size
-
25 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
60 minBoil time
-
10 %/hEvaporation rate
-
31.7 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
19.1Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
Mash information
-
86 %Mash efficiency
-
3 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
27.6 liter(s)Mash size
-
36.8 liter(s)Total mash volume
Steps
Temp | Time |
---|---|
52 C | 20 min |
64 C | 30 min |
72 C | 30 min |
75 C | 5 min |
78 C | 1 min |
-
Brewlog is empty
-
WĘDZONY PORTER BAŁTYCKI - 3 MIEJSCE Z WK...
WilczyTabor PRO created 26 days ago
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Viking Wędzony czereśnią | 6.76 kg 73.4% | 82 % | 10 |
Grain | Strzegom Wiedeński | 1.2 kg 13% | 79 % | 10 |
Grain | Monachijski | 0.74 kg 8% | 80 % | 16 |
Grain | Strzegom Karmel 150 | 0.28 kg 3% | 75 % | 150 |
Grain | Weyermann - Dehusked Carafa III | 0.14 kg 1.5% | 70 % | 1024 |
Grain | Pszenica prażona | 0.09 kg 1% | 70 % | 1000 |
Sum | 9.21 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.38 Balanced
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | Premiant | 15 g | 60 min | 11 % |
Boil | Sladek | 28 g | 30 min | 10 % |
Boil | Sladek | 30 g | 15 min | 10 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
Saflager W 34/70 | Lager | Slant | 150 ml | Fermentis |
Notes
-
Receptura autorstwa Frantiska Sykory.
- dorzucenie pszenicy prażonej i Carafy III Special na początku przerwy w 72 st. C,
- fermentacja w 10 st. C przez 16 dni, potem 5 miesięcy w lodówce 2 st. C
Źródło: https://wkpd.waw.pl/receptury-wedzony-porter-baltycki/
Zapraszamy do udziału w II Wielkopolskim KPD, którego kategorią jest wędzony porter bałtycki!
https://www.facebook.com/wielkopolski.konkurs
Nov 27, 2024, 7:51 PM