PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Wędzony Grodzisz #1 No. 1

Wędzony Grodzisz #1 No. 1

0
Print

Batch size

  • 23 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 70 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 30.3 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 6.3
    Pre-boil gravity BLG
  • 3 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 10.5 liter(s)
    Mash size
  • 13.5 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
37 C 30 min
50 C 20 min
70 C 30 min
75 C 30 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!

Fermentables

7.1 BLG
2.7% ABV
3 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Grodziski pszeniczny wędzony dębem 3 kg 99.7% 80 % 3
Grain Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.01 kg 0.3% 73 % 1001
Sum 3.01 kg

Hops

19 IBU

Bitterness ratio 0.68 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Lomik 20 g 60 min 4.6 %
Boil Lomik 20 g 15 min 4.6 %
Whirlpool Lomik 30 g 10 min 4.6 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
WLP029 - German Ale/Kölsch Yeast Ale Liquid 50 ml White Labs

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other łuska ryżowa 100 g Mash 1 min

Notes

  • Adoptowany 19.05.2019r:
    ----------
    Ześrutowane słody zmieszać z 5 litrami wody ok. 40°C (godz. 12:25)

    Trzymać w temp 37°C przez 30 min.

    Dolać 2l gorącej wody, pogrzać do 50°C i trzymać 20 min.

    Dolać 2,5l gorącej wody, pogrzać do 56°C i trzymać 10 min.

    Dolać 1,7l gorącej wody + podgrzewanie na taborecie do 70°C i trzymać 30 min.

    Dolać 1,7l gorącej wody + podgrzewanie na taborecie do 75°C i trzymać 30 min.
    (łuska 50g)

    Dolać 1,7l gorącej wody+ podgrzewanie na taborecie do 78°C i trzymać 10 min.
    (Pszeniczny Czekoladowy + łuska 50g)

    Wysładzanie wodą 75°C :
    Brzeczka przednia 13BRIX - 2,5 litra zawrócone do filtracji

    Zlano 5L i dolano 4L 75st C
    przy odsłoniętym złożu dolano 3L - 80st C
    2,5L - 80st C
    2,0L - 80st C

    Do gotowania poszło 20L - 9 BRIX

    Chmielenie jw.

    Do fermentacji poszło 23L - 7 BRIX

    Temperatura zadania drożdży (termometr naklejony na zbiorniku) 22 st C (18:40)

    Temperatura otoczenia 17 st C

    Po 9 dniach podniesiono temperaturę do 22st C.



    Oryginał:
    ----------
    Ześrutowane słody zmieszać z 5 litrami wody ok. 40°C

    Trzymać w temp 37°C przez 30 min.

    Dolać 2l gorącej wody, pogrzać do 50°C i trzymać 20 min.

    Dolać 3l gorącej wody, pogrzać do 70°C i trzymać 30 min.

    Dolać 2l gorącej wody, pogrzać do 75°C i trzymać 30 min.
    (Pszeniczny Czekoladowy + łuska)

    Dolać 1l gorącej wody, pogrzać do 78°C i trzymać 10 min.

    Wysładzać w 3 etapach wodą 72°C :

    1 - 6l wody, 2 - 4l, 3 - 3l.


    Do rozlewu 150g glukozy.
    May 12, 2019, 11:02 PM

Discussion