PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Russian Imperial Stout #1 - Browar na Wyżynie

Russian Imperial Stout #1 - Br...

0
Print

Batch size

  • 14 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 120 min
    Boil time
  • 29 %/h
    Evaporation rate
  • 24.3 liter(s)
    Boil size
  • 3 %
    Boil loss
  • 15.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 7 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 60 %
    Mash efficiency
  • 2.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 22 liter(s)
    Mash size
  • 30.8 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
66 C 60 min
72 C 30 min
78 C 10 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

24.4 BLG
11.3% ABV
83.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain pilzneński 2RS Castle Malting 2 kg 22.7% 81 % 4
Grain pale ale Viking Malt 0.7 kg 8% 80 % 6
Grain pszeniczny Castle Malting 0.5 kg 5.7% 83 % 5
Grain monachijski typ I Viking Malt 1 kg 11.4% 78 % 16
Grain żytni - Viking Malt 0.5 kg 5.7% 81 % 8
Grain wiedeński Viking Malt 0.3 kg 3.4% 79 % 9
Grain golden ale Viking Malt 0.7 kg 8% 80 % 11
Grain caramel sweet - Viking Malt 0.5 kg 5.7% 75 % 75
Grain żytni karmelowy Viking Malt 0.5 kg 5.7% 75 % 150
Grain Caffe Castle Malting 0.5 kg 5.7% 75.5 % 500
Grain żytni czekoladowy Weyermann® 0.3 kg 3.4% 65 % 800
Grain Carafa® Special I Malt Weyermann® 0.3 kg 3.4% 65 % 1000
Grain pszeniczny czekoladowy Weyermann® 0.3 kg 3.4% 65 % 1200
Grain Carafa® III Malt Weyermann® 0.3 kg 3.4% 65 % 1400
Grain płatki żytnie błyskawiczne 0.4 kg 4.5% 70 % 1
Sum 8.8 kg

Hops

59 IBU

Bitterness ratio 0.57 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
First Wort Iunga (PL) - granulat 30 g 120 min 9.5 %
Boil Iunga (PL) - granulat 40 g 20 min 9.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM52 Amerykański Sen Ale Slant 500 ml Fermentum Mobile

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining Mech irlandzki 2 g Boil 15 min
Water Agent Chlorek wapnia 3 g Mash 90 min
Water Agent Węglan wapnia 10 g Mash 90 min
Water Agent Gips 3 g Mash 90 min
Water Agent Siarczan cynku 2 g Boil 0 min

Notes

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=T6FX1XZ

    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    103.5 0.0 131.0 61.6 76.2 227.147
    Mash pH *: 5.56
    SO42-/Cl- ratio: 1.2 Balanced
    Nov 25, 2019, 6:49 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


Cześć,
zamierzam uwarzyć takie piwo i mam w związku z tym kilka pytań.
Czy mogę skorzystać z Twojego przepisu? :)
Czy uważasz, że mogę zastąpić drożdże FM - S04 (gęstwa 3 pokolenie)?
Czy zasyp jest ok, czy uważasz że potrzeba go jakoś zmodyfikować?
No i czy piwo wyszło ok?
Pozdrawiam.
Piotrek
magsaayos    2325 days ago
Przepraszam za późną odpowiedź. Nie zauważyłem komentarza. Oczywiście możesz skorzystać z przepisu. S04 mogą zbyt płytko odfermentować. Jeśli lubisz słodsze RIS'y to możesz spróbować. Niestety w kwestii jak piwo wyszło nie odpowiem, ponieważ jeszcze go nie uwarzyłem.
Groszek    2277 days ago