PL | EN
Porterland Balteus 3.0
0-
20.2Gravity BLG
-
35IBU
-
8.9 %ABV
-
43.2SRM
-
All GrainType
-
Style
-
Brewer
-
Base recipe
Batch size
-
22 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
90 minBoil time
-
13 %/hEvaporation rate
-
33.3 liter(s)Boil size
-
19 %Boil loss
-
17.1Pre-boil gravity BLG
-
6 %Trub loss
-
2 %Dry hopping loss
Mash information
-
83 %Mash efficiency
-
3 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
32.3 liter(s)Mash size
-
43 liter(s)Total mash volume
Steps
Temp | Time |
---|---|
51 C | 15 min |
64 C | 50 min |
72 C | 20 min |
77 C | 5 min |
-
StatusBrewed
-
FINISHED
-
SMOKED BALTEUS
nogmot created 1706 days ago
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Wiedeński | 4 kg 37.2% | 79 % | 10 |
Grain | Strzegom Monachijski typ I | 2 kg 18.6% | 79 % | 16 |
Grain | Cara Ruby Castle | 1 kg 9.3% | 10 % | 49 |
Grain | Płatki owsiane błyskawiczne | 2 kg 18.6% | 70 % | 4 |
Grain | Simpsons - Aromatic Malt | 1 kg 9.3% | 82.5 % | 60 |
https://piwnykraft.pl/pl/p/Aromatic-Simpsons-0%2C25-kg/1699 | ||||
Grain | Strzegom Czekoladowy ciemny | 0.25 kg 2.3% | 68 % | 1200 |
Po próbie jodowej i na wygrzew | ||||
Grain | Extra Black Bestmalz | 0.5 kg 4.7% | 1 % | 1400 |
Po próbie jodowej i na wygrzew | ||||
Sum | 10.75 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.42 Balanced
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | Marynka | 60 g | 60 min | 8.8 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
Saflager W 34/70 | Lager | Slant | 100 ml | Fermentis |
Extras
Type | Name | Amount | Use for | Time |
---|---|---|---|---|
Water Agent | Kwas mlekowy | 3 g | Mash | 1 min |
Flavor | Wiórki kokosowe | 800 g | Mash | 50 min |
Podgrzane na patelni | ||||
Other | Łuska ryżowa | 100 g | Mash | 80 min |
Flavor | Kakaowiec | 500 g | Secondary | 7 day(s) |
Dodać po próbach jodłowych | ||||
Flavor | Śliwka suszona | 2000 g | Boil | 30 min |
Fining | Mech irlandzki | 5 g | Boil | 15 min |
Flavor | Kostki dębu zalane 3 lata d whisky i burbonie | 100 g | Secondary | 7 day(s) |
Notes
-
Łuska ryżowa w proporcjach 30 g na każde 10% ziaren bez łuski, np: 30% - 90g, 40% - 120g, 50% - 150g
Namoczyć w gorącej wodzie.
Apr 11, 2020, 10:38 PM -
Fermentacja burzliwa: 6°C - 15°C 4-5 tygodni przy blg 24.
Fermentacja cicha: 10°C - 4 dni - ze śliwką.
Podnieść temperaturę na 1-2 dni (najlepiej zrobić to w momencie, kiedy drożdże wyraźnie spowalniają i kończą fermentację). Dopiero potem zlać znad drożdży i do chłodnego.
Lagerowanie - 4°C - 28 dni
Leżakowanie - 2°C - około 4 miesiące
Apr 11, 2020, 10:38 PM