PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Niemiecki Ale

Niemiecki Ale

0
Print

Batch size

  • 34 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 43 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 10.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 2.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 20.1 liter(s)
    Mash size
  • 28.2 liter(s)
    Total mash volume

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

11.9 BLG
4.8% ABV
7.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 6 kg 74.5% 80 % 5
Grain Strzegom Pszeniczny 1.25 kg 15.5% 81 % 6
Grain Karmelowy Jasny 30EBC 0.75 kg 9.3% 75 % 30
Grain Strzegom Czekoladowy ciemny 0.05 kg 0.6% 68 % 1200
Sum 8.05 kg

Hops

15 IBU

Bitterness ratio 0.31 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Hallertau 50 g 60 min 4.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
US Ale Dry 11 g Safe ale

Notes

  • -nie napowietrzamy brzeczki przed zadaniem probiotyku
    -zakwasić brzeczkę do poziomu 4,5 pH
    -chmielenie przed kwaszeniem na 5 IBU
    - gotowanie min 15min
    - po 24h sprw. Poziom pH 3,8 – 3,3 można zakończyć zakwaszanie i gotować brzeczkę
    - drugie gotowanie klasyczne 60 min.
    - napowietrzanie i zadanie drożdży docelowych US-05
    -chmielenie po zakwaszaniu: ? Bardziej na aromat niż goryczkę

    l. plantarum  (swanson) l. casei (biotyk)
    Apr 15, 2021, 8:19 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


[deleted]
[deleted]    1354 days ago