PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. nafciarz

nafciarz

0
Print

Batch size

  • 18 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 25.9 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 20.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 8 %
    Trub loss
  • 7 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 2.6 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 24.4 liter(s)
    Mash size
  • 33.8 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
64 C 90 min
76 C 10 min

  • Brewlog is empty

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

23.8 BLG
10.9% ABV
61.6 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Casle Malting Whisky Nature 5 kg 53.2% 85 % 4
Grain Viking Pale Ale malt 1 kg 10.6% 80 % 5
Grain Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann 1 kg 10.6% 80 % 20
Grain Żytni 1 kg 10.6% 85 % 8
Grain Carafa III 0.7 kg 7.4% 70 % 1034
Grain Strzegom Czekoladowy ciemny 0.7 kg 7.4% 68 % 1200
Sum 9.4 kg

Hops

64 IBU

Bitterness ratio 0.64 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Magnum 60 g 60 min 13.5 %
Aroma (end of boil) East Kent Goldings 30 g 15 min 5.1 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Slant 300 ml Fermentum Mobile

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


NI
Hej zrobiłeś nafciarza z tego przepisu czy poprzedniego ?
Co byś zmodyfikował ?
NightSpectre    1772 days ago
RO
Aha, i rozmawiałem na hewelce z piwowarem z brokreacji. Nie chciał powiedzieć dokładnej receptury ale jak usłyszał że dałem 60% słód whisky to za głowę się złapał ;) na 40% po kiwał głowa więc chyba powinno być spoko.
Ale ja lubię oborę więc myślę że 40% to absolutne minimum.
rolek    1772 days ago
RO
Tak, robiłem. Nawet dwa razy. Pierwsza wersja tak jak z tego przepisu około 50% słód whisky. Drugą miała większy baling (26 stopni jeśli dobrze pamiętam) i 60% śladu whisky.
Pierwsza warka na gęstwie US05 wyszła bardzo dobra. Było czuć oborę i kable.
Przy drugiej użyłem gestwy FM irlandzkie ciemności. Drożdże dały czadu, aż za bardzo. Ostatecznie zeszly tylko do 7blg. Z piwa przez długi czas nie byłem zadowolony :/ butelkowalem w styczniu 2019. W czerwcu było słabo pijalne, tzn było dobre ale jeszcze nie ułożone. Oborę i kable było czuc ale mocno dominowały. W Listopadzie otworzyłem butelkę i zaskoczenie. Super się ułożyło i teraz jest sztos.
Planuje kolejną wersję. Teraz będę celować w max 24 blg i może 45% słód whisky. Ale tym razem zrobię więcej litrów :)
rolek    1772 days ago
NI
Dzięki za szybka odpowiedź :)!
O to ta wersja z 24 BLG i 50% słodu whisky będzie idealna dla mnie, też uwielbiam oborę i kable.
Chmieli użyłeś takie jak wymienione w tym przepisie (Magnum oraz East Kent Goldings) ?
W poprzedniej warce wspominałeś że wrzuciłeś na szybko i trzeba je zmienić więc chce się upewnić.
Też bym zrobił więcej ale nie mam tyle butelek 0,33 chyba że zabutelkuję w 0,5 choć te mniejsze są idealne.
NightSpectre    1771 days ago
RO
Chmiele muszę sprawdzić w swoim notesie. Pierwsza warka to na pewno East Kent Goldings i Magnum (tylko na goryczkę). W drugiej było chyba coś innego, tzn. schemat był podobny ale inny chemiele.
Ahhha, ja jeszcze dodałem trochę płatków dębowych mocno palonych macerowaynch w whisky.

Kup perłę koźlak i będziesz miał dużo 0.33 :D
rolek    1769 days ago