PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Milk Stout Kuźnia PIwowarów

Milk Stout Kuźnia PIwowarów

0
Print

Batch size

  • 37 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 46.8 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 8.8
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 22.2 liter(s)
    Mash size
  • 28.6 liter(s)
    Total mash volume

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

9.5 BLG
3.7% ABV
8.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 5 kg 78.7% 90 % ---
Grain Strzegom Karmel 300 0.3 kg 4.7% 80 % 299
Grain Special W 0.3 kg 4.7% 80 % ---
Grain Strzegom Czekoladowy jasny 0.2 kg 3.1% 80 % 400
Grain Carafa Typ II 0.3 kg 4.7% 80 % ---
Grain Carafa Typ III 0.25 kg 3.9% 80 % ---
Sum 6.35 kg

Hops

27 IBU

Bitterness ratio 0.71 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 25 g 60 min 9 %
Boil Marynka 20 g 30 min 8.8 %
Boil Marynka 15 g 10 min 8.8 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale S-04 Ale Dry 13 g ---

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other Płatki owsiane błyskawiczne 650 g Boil 60 min
Other Laktoza 500 g Boil 15 min
Flavor Kokos prażony 400 g Secondary 7 day(s)
Flavor 6x espresso 1 g Secondary 7 day(s)
Flavor 4x laski wanilli 1 g Secondary 7 day(s)

Notes

  • Witajcie. Opracowałem, a właściwie przelałem na klawiaturę komputera recepturę Michała Białozóra na milk stouta. Być może gdzieś ona jest na forum, ale po krótkich poszukiwaniach nie znalazłem i wstawiam tutaj. Moja kopia już napoczęta przez drożdże :)

    Warka 22l 15 blg (z laktozą):

    Skład (kg):
    2,3 pale ale
    0,15 czekoladowy jasny
    0,15 carafa II
    0,15 carafa III
    0,25 karmelowy 150
    0,2 karmelowy 300
    0,22 special w
    0,45 monachijski jasny
    0,65 płatki owsiane prażone 30 min. 150°C dwa dni przed warzeniem
    (opcjonalnie węglan wapnia do zacieru)

    Zacieranie jednotemperaturowe 67°C
    Chmiel Marynka (lub inny goryczkowy) ~ 30 IBU
    0,5 laktoza – 15 min. przed końcem gotowania
    Drożdże S-04

    0,4 kokos prażony (wiórki - polecam z Lidla, są niesiarkowane) – 30 min. na patelni na małym ogniu, tłuszcz odsączany przez dobę na ręcznikach papierowych (lasagne) – warto dokonać jednej zmiany ręczników, dodać na zimno (bezpośrednio przed dodaniem podgrzać w celu sterylizacji) 7 dni + 3 dni cold crash przynajmniej 10°C
    6 szt. espresso (ok. 200 ml) – na zimno
    4 laski wanilii – na zimno 7 dni (podgrzane lekko na patelni)

    Serdeczne pozdrowienia i podziękowania dla Michała :D
    Jan 28, 2017, 2:26 PM

Discussion