PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. LEM | Belgian Dark Strong Ale

LEM | Belgian Dark Strong Ale

0
Print

Batch size

  • 24 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 25 %/h
    Evaporation rate
  • 37 liter(s)
    Boil size
  • 7 %
    Boil loss
  • 16.8
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 68 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 32.3 liter(s)
    Mash size
  • 43 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
64 C 45 min
70 C 20 min
78 C 0 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

22 BLG
9.9% ABV
25.9 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Malt Pilzneński 4.7 kg 41.8% 82 % 4
Grain Viking Malt Wiedeński 3.7 kg 32.9% 79 % 10
Grain Bestmalz Red X 0.75 kg 6.7% 79 % 30
Grain Castle Malting Special B 0.75 kg 6.7% 65.2 % 315
Grain Pszeniczny 0.4 kg 3.6% 85 % 4
Grain Fawcett Red Crystal 400 0.2 kg 1.8% 72 % 400
Grain Płatki jęczmienne 0.25 kg 2.2% 85 % 3
Sugar Cukier kandyzowany płynny 0.25 kg 2.2% 100 % 200
Sugar Cukier kandyzowany brązowy 0.25 kg 2.2% 100 % 350
Sum 11.25 kg

Hops

25 IBU

Bitterness ratio 0.27 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil First Gold 30 g 60 min 8.5 %
Boil First Gold 20 g 5 min 8.5 %
Boil Hallertau Mittelfruh 25 g 60 min 3 %
First Wort Hallertau Mittelfruh 25 g 5 min 3 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
WLP410 - Belgian Wit II Ale Yeast Wheat Liquid 40 ml White Labs

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other Pożywka dla drożdży 1 g Boil 15 min
Flavor Cukier kandyzowany płynny 250 g Boil 1 min
Flavor Cukier kandyzowany brązowy 250 g Boil 1 min

Notes

  • Parametry:
    22,1 BLG, 8,7% ABV, 31 IBU
    UWAGI
    Gęstwa 250ml 10 dni
    Cukier kandyzowany płynny 250 ml
    Fermentacja:
    - burzliwa - 30 dni, przez pierwsze trzy dni odpowiednio 17,18,19 °C, kolejna 21-23°C, po 7 dniach 25°C
    - cicha - 21 dni

    Rozlew:
    Nasycone CO2 do poziomu 2,7 vol.

    Inne;
    pH zacieru zredukowane do 5,4, woda do wysładzania do 6,0 z użyciem kwasu fosforowego.
    Mar 7, 2020, 5:31 PM

Discussion