PL | EN
Batch size
-
1 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
60 minBoil time
-
1 %/hEvaporation rate
-
1 liter(s)Boil size
-
0 %Boil loss
-
---Pre-boil gravity BLG
-
0 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
Mash information
-
75 %Mash efficiency
-
3.5 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
--- liter(s)Mash size
-
--- liter(s)Total mash volume
-
Brewlog is empty
-
No versions avalible
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Sugar | cukier | 0.01 kg 100% | 1 % | --- |
Sum | 0.01 kg |
Notes
-
mąka 2 szklanki
cukier 5 łyżek
margaryna lub masło 250 g
śmietana gęsta 1/2 szkl
mleko 1 litr
masło 50 g
cukier 1 szkl
cukier z prawdziwą wanilią 3 łyzki
żółtka 3 szt
mąka pszenna 3 łyżki
mąka ziemniaczana 3 łyzki
cukier puder do posypania
KROK 1:
Przesiać mąkę, dodać cukier i pokrojone w kostkę masło lub margarynę. Rozetrzeć palcami mąkę z masłem lub zmiksować (końcówkami do wyrabiania ciasta). Dodać śmietanę, do połączenia się składników. Ciasto podzielić na 2 części, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce. Rozwałkować ciasto, włożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąka blaszki. Ponakłuwać widelcem i wstawić do rozgrzanego do 200 stopni C piekarnika, piec ok. 20 min. Upieczone ciasto wyjąć z formy, a drugie upiec w ten sam sposób. Ostudzić ciasto.
KROK 2:
Zagotować 750 ml mleka z masłem, cukrem i cukrem wanilinowego. Pozostałe mleko wymieszać z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną. Ma powstać gładka masa. Do gotującego się mleka, wlać masę, ciągle mieszając tak, aby nie powstały grudki. Całość pozostawić do ostudzenia.
KROK 3:
Ostudzony krem wyłożyć na jednej części ciasta. Delikatnie przykryć drugim ciastem, nie docikająć, aby krem nie wyplynął. Gotową kremówkę posypać cukrem pudrem. Tak przygotowane ciasto włożyć do lodówki na ok. 2 godziny.
Dec 23, 2019, 12:01 AM