PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. IPArbatnik (Brown IPA)

IPArbatnik (Brown IPA)

0
Print

Batch size

  • 9.5 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 11 %/h
    Evaporation rate
  • 12.7 liter(s)
    Boil size
  • 11 %
    Boil loss
  • 12.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 7 %
    Trub loss
  • 2 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 72 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 10.3 liter(s)
    Mash size
  • 13.2 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
62 C 45 min
72 C 20 min
78 C 10 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

15.7 BLG
12.7 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 1.9 kg 64.8% 80 % 6
Grain Weyermann - Pale Wheat Malt 0.6 kg 20.5% 85 % 5
Grain Strzegom Monachijski typ II 0.15 kg 5.1% 79 % 20
Grain Weyermann - Carafa III 0.03 kg 1% 70 % 1400
Grain Biscuit Malt 0.25 kg 8.5% 79 % 45
Sum 2.93 kg

Hops

50 IBU

Bitterness ratio 0.78 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Iunga 21 g 20 min 11.6 %
Boil Cascade 21 g 20 min 6 %
Aroma (end of boil) Iunga 17 g 1 min 11.6 %
Dry Hop Cascade 16 g 3 day(s) 6 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 6 g ---

Notes

  • Degustacja po 30 dniach od warzenia i po 20 dniach w butelkach.

    Z wyglądu piwo jest lekko mocno zamglone, jasno brązowe, ciepły odcień brązu. Piana niska wymuszana znika po chwili i nie zostawia w zasadzie lacingu.

    Niewielkie syknięcie przy otwieraniu, żadnego wylatywania, zapach fajny, słodki, owoce, dojrzałe winogrona, ananas, spora słodycz słodowa, dość ładnie miesza się z chmielową słodyczą, jest nieco jak biszkoptowa. Po zamieszaniu wychodzi nuta drożdżowa, piwo za tydzień czy 2 będzie w sam raz. Po mocniejszym ogrzaniu wychodzi niestety nico kwaskowa nuta drożdżowa, podobna do tej wyczuwalnej pod koniec fermentacji burzliwej. Nie dominuje ona zapachu ale doskwiera. nuta ta pojawia się także po ograniu, retronosowo w smaku.

    W smaku sporo słodyczy i wyczuwalna goryczka chmielowa, ale na zdecydowanie zbyt niskim poziomie. Wspaniała oleistość i gładkość, gorzki posmak odkłada się na bokach policzków w przełyku zaczyna dominować biszkoptowa, maślana słodycz, trochę jak ciasteczka maślane, albo słodka skórka od drożdżówki. ale to nie diacety, nie zjełczałe masło. Da się także wyczuć nutę alkoholu, zwłaszcza po ogrzaniu.

    Uczucie w ustach pozostaje takie jak w smaku, czyli gorycz, taniniczność delikatna na bokach ust a w przełyku dominacja słodyczy i wygładzenia.
    Mar 21, 2017, 7:57 PM

Discussion