PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Fruit Gose

Fruit Gose

0
  • 13.1
    Gravity BLG
  • 9
    IBU
  • 5.3 %
    ABV
  • 4.5
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Gose
    Style
  • Deyawu PRO
    Brewer
Print

Batch size

  • 16 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 22.9 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 12.1
    Pre-boil gravity BLG
  • 15 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 60 %
    Mash efficiency
  • 2.8 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 16.2 liter(s)
    Mash size
  • 22 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
65 C 30 min
72 C 30 min
78 C 5 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

13.1 BLG
5.3% ABV
4.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pilsner malt 2.7 kg 46.6% 82 % 4
Grain Viking Wheat Malt 2.7 kg 46.6% 83 % 5
Grain Oats, Flaked 0.4 kg 6.9% 80 % 2
Sum 5.8 kg

Hops

9 IBU

Bitterness ratio 0.17 Sweet

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Iunga 8 g 50 min 10 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
K-97 Ale Dry 11.5 g Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor sól (morska) Kłodawa niejodowana 20 g Boil 5 min
Max 20.
Herb kolendra 15 g Boil 5 min
Rozgnieciona
Flavor owoce 1100 g Secondary 7 day(s)
Water Agent chlorek wapnia 3 g Mash 90 min

Notes

  • Piwo było w finale konkursu Pinty i Lidla 2023
    ( W oryginale jagoda leśna)

    l.plantarum 150/200mld
    ~35C, izolacja!
    -->zakwasić kwasem do pH 4,5? -> Cel 3,4-3,8 pH

    "Brzeczkę gotujemy 15 minut, a następnie schładzamy ją do temperatury 40°C. Po schłodzeniu wsypujemy zawartość kapsułek z lactobacillus plantarum, przykrywamy pokrywką i owijamy szczelnie folią. Staramy się utrzymać temperaturę 40°C przez dwie doby.
    Po upływie 48 godzin zdejmujemy folię i mierzymy pH zacieru. Powinno wynosić około 3,4-3,8"
    Aug 7, 2019, 5:18 PM

Discussion