PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Coffee Chocolate Milk Stout

Coffee Chocolate Milk Stout

0
Print

Batch size

  • 24 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 80 min
    Boil time
  • 13.5 %/h
    Evaporation rate
  • 34.8 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 12.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 3 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 21.9 liter(s)
    Mash size
  • 29.2 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
64 C 60 min
72 C 20 min
75 C 5 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

15 BLG
6.2% ABV
35.9 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pale Ale Zero Viking Malt 3 kg 38.5% 80 % 6
Grain Monachijski Ciemny Viking Malt 2.5 kg 32.1% 80 % 20
Grain Płatki owsiane błyskawiczne 0.4 kg 5.1% 80 % 3
Grain Płatki pszeniczne błyskawiczne 0.5 kg 6.4% 85 % 4
Adjunct Pszenica niesłodowana 0.5 kg 6.4% 75 % 3
Skleikować
Grain Chocolate Bestmalz 0.5 kg 6.4% 20 % 900
Po próbie jodowej
Grain Czekoladowy Ciemny Viking Malt 0.3 kg 3.8% 20 % 1000
Po próbie jodowej
Grain Carafa Special (R) typ IIIWeyermann 0.1 kg 1.3% 20 % 1400
Na 5 min końcowe dekstrynującej
Sum 7.8 kg

Hops

32 IBU

Bitterness ratio 0.52 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 40 g 60 min 8.8 %
Boil Marynka 20 g 10 min 8.8 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Culture 200 g ---

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Laktoza 500 g Boil 10 min
Flavor Kruszone ziarna kakaowca 100 g Boil 10 min
Flavor Wanilia 1 g Boil 10 min
Spice Cynamon 1 g Boil 5 min
Flavor Kawa ziarna 100 g Boil 5 min
Z moździerza
Flavor Kawa z moździeża 50 g Secondary 10 day(s)
Moczony w lodówce, w mocnych (70%) nalewkach: śliwka, malina, aronia.
Flavor Kora cynamonu 1 g Secondary 10 day(s)
Moczony w lodówce, w mocnych (70%) nalewkach: śliwka, malina, aronia.
Flavor Wanilia 1 g Secondary 10 day(s)
Moczona w lodówce, w mocnych (70%) nalewkach: śliwka, malina, aronia.

Notes

  • Przyprawy z cichej (cyna, wanilia, kawa) wyjęte po 1 dniu i przerzucone do wygotowania z jeszcze jedną laską cynamonu i 20 g kawy z moździerza plus wygotowane że 100 g kruszonych ziaren kakaowca.
    Jan 13, 2019, 3:40 PM
  • 100g laktozy dodane do 20 litrów roztworu spowoduje zwiększenie gęstości o ok. 0,28°Blg.
    Czyli 0.24°blg na 23 L.
    Czyli 500 g laktozy na 23L, podniosło Blg o 1.2°.
    Jan 26, 2019, 7:03 PM

Discussion