PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Brut IPA

Brut IPA

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 27.5 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 10.5
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 10 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 13.5 liter(s)
    Mash size
  • 18 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
62 C 80 min
76 C 2 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!

Fermentables

11.4 BLG
4.6% ABV
3 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pale Ale 2 kg 44.4% 81 % 4
Grain Płatki owsiane 0.5 kg 11.1% 85 % 3
Grain Castle Malting - Pilzneński 6-rzędowy 1 kg 22.2% 80 % 5
Grain Płatki ryżowe 1 kg 22.2% 85 % 1
Sum 4.5 kg

Hops

18 IBU

Bitterness ratio 0.39 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Aroma (end of boil) Citra 15 g 5 min 12 %
Aroma (end of boil) Vic Secret 15 g 5 min 16.3 %
Whirlpool Citra 10 g 15 min 12 %
Whirlpool Cascade 10 g 15 min 6 %
Whirlpool Vic Secret 10 g 15 min 16.3 %
Dry Hop Citra 30 g 5 day(s) 12 %
Dry Hop Vic Secret 20 g 5 day(s) 16.3 %
Dry Hop Cascade 20 g 5 day(s) 6 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 11 g Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining mech irlandzki 7 g Boil 15 min

Notes

  • Po warzeniu zmętnienie brzeczki i spory osad białkowy; po ok 24h od zlania brzeczki, przed zadaniem drożdzy osady na dnie fermentora - zlano do nowego fermentora (strata ok 2l)
    Drożdze US05 dodano 2.03 (po około dobie od warzenia). Początkowe ok 12,5 BRIX

    Glukoamylazę w płynie (ok 4 ml) dodano 6.03 przy poziomie 10 BRIX.

    16.03 poziom BRIX ok 4 (O BLG). Dodano do fermentora chmiel. Planowane przetrzymanie w temperaturze pokojowej do 18.03 i na 72h do lodóki w temp. 3 stopnie.

    Rozlew 21.03 z dodatkiem 165 g glukozy. Piwo klarowne.

    ****
    Glukoamylaza ok 5ml dodana na start fermentacji, zaraz po drożdzach. Fermentacja burzliwa od ok. 16 stopni przez tydzień podnoszona do ok 19, a w 2 tygodniu - do 20 stopni.
    Po 2 tygodniach wciąż utrzymuje się gęsta piana drożdzowa na powierzchni.
    Podniesienie temperatury do 21-22 stopni.

    Po 17 dniach przelano na cichą, BRIS 3,5, BLG 0,00
    Dodano 20 g citry oraz 38 g cascade na cichą
    May 15, 2019, 10:01 AM

Discussion