PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Belgian Dark Strong Ale

Belgian Dark Strong Ale

0
Print

Batch size

  • 11 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 15 %/h
    Evaporation rate
  • 16.2 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 17.3
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 13.4 liter(s)
    Mash size
  • 17.8 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
66 C 90 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

20.9 BLG
9.3% ABV
23.2 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Weyermann - Bohemian Pilsner Malt 3 kg 63.2% 81 % 4
Grain Weyermann - Vienna Malt 1 kg 21.1% 81 % 8
Grain Weyermann Caramunich 3 0.2 kg 4.2% 76 % 150
Grain Biscuit Malt 0.25 kg 5.3% 79 % 45
Sugar Candi Sugar, Dark 0.3 kg 6.3% 78.3 % 542
Sum 4.75 kg

Hops

29 IBU

Bitterness ratio 0.33 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Styrian Golding 30 g 30 min 2.8 %
Boil Fuggles 25 g 60 min 5.9 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM25 Klasztorna medytacja Ale Liquid 200 ml Fermentum Mobile

Notes

  • - Solidny starter przed zadaniem drożdży
    - cukier kandyzowany dodany 20 minut przed końcem fermentacji
    -po 2,5 tygodnia burzliwej przelanie na cichą + dodatek 40 gram płatków olorosso
    - w ramach ratowania przelane z góry z fermentora do fermentora

    1 warka:
    - 20BLG startowe
    - 2,5 tygodnia burzliwej + 3 tygodnie cichej z płatkami olorosso (płatki macerowane w trakcie burzliwej w bimbrze )
    - po 5,5 tyg butelkowane z 50 g cukru
    - BLG końcowe 5
    - przed butelkowanie wyczuwalny alkohol i lekki rozpuszczalnik
    - na finiszu nuty beczkowe
    Oct 14, 2018, 12:47 PM

Discussion