PL | EN
Batch size
-
23 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
60 minBoil time
-
10 %/hEvaporation rate
-
30.4 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
11Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
5 %Dry hopping loss
Mash information
-
65 %Mash efficiency
-
3 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
18.6 liter(s)Mash size
-
24.8 liter(s)Total mash volume
-
StatusBrewed
-
FINISHED
-
BAŁWAN V3
prosenbaum created 1924 days ago
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Pilzneński | 3.2 kg 51.6% | 81 % | 4 |
Grain | Płatki pszeniczne | 2.5 kg 40.3% | 85 % | 3 |
Grain | Płatki owsiane | 0.5 kg 8.1% | 85 % | 3 |
Sum | 6.2 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.34 Balanced
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | East Kent Goldings | 25 g | 60 min | 5.1 % |
Boil | Saaz (Czech Republic) | 20 g | 15 min | 4.5 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
FM20 Białe Walonki | Wheat | Liquid | 1000 ml | Fermentum Mobile |
Extras
Type | Name | Amount | Use for | Time |
---|---|---|---|---|
Herb | Kolendra | 23 g | Boil | 5 min |
Notes
-
Płatki pszeniczne i owsiane wsypujemy do 10l wody, podnosimy temperaturę do około 65-70⁰ i przetrzymujemy w tej temperaturze około 20-30 minut, ciągle mieszając. Następnie dolewamy 5l zimnej wody oraz wsypujemy słód pilzneński i ustalamy temperaturę zacieru na poziomie 55⁰C i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze 20 minut. Powoli podnosimy temperaturę do 64⁰ i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze aż do negatywnej próby jodowej (zwykle około 60-90 minut). Zacier podgrzewamy do 76⁰ i przenosimy do filtracji.
http://blog.homebrewing.pl/witbier-receptura/
May 24, 2018, 1:36 PM