PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. #42 Witbier (wersja III)

#42 Witbier (wersja III)

0
  • 13.6
    Gravity BLG
  • 30
    IBU
  • 5.6 %
    ABV
  • 5.5
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Witbier
    Style
  • ebol77
    Brewer
Print

Batch size

  • 26.5 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 14 %/h
    Evaporation rate
  • 36.9 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 25.4 liter(s)
    Mash size
  • 32.6 liter(s)
    Total mash volume

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

13.6 BLG
5.6% ABV
5.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Weyermann - Pilsner Malt 3 kg 41.4% 81 % 5
Grain Wheat, Flaked 2.5 kg 34.5% 77 % 4
Grain Weyermann - Pale Wheat Malt 1 kg 13.8% 85 % 5
Grain Abbey Malt Weyermann 0.5 kg 6.9% 75 % 45
Grain Acid Malt 0.25 kg 3.4% 58.7 % 6
Sum 7.25 kg

Hops

30 IBU

Bitterness ratio 0.55 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Magnum 30 g 60 min 12.5 %
Aroma (end of boil) Mandarina Bavaria 100 g 0 min 8.4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Wyeast - Belgian Witbier Ale Liquid 1200 ml Wyeast Labs

Extras

Type Name Amount Use for Time
Spice kolendra 20 g Boil 15 min
Spice Curacao 30 g Boil 15 min
Spice słodka skórka 30 g Boil 15 min
Spice trawa cytrynowa 25 g Boil 15 min

Notes

  • Płatki pszeniczne i wsypujemy do 15l ciepłej wody, podnosimy temperaturę do około 65-70⁰.
    Przetrzymujemy w tej temperaturze około 20-30 minut, ciągle mieszając.
    Następnie dolewamy 10l ciepłej wody oraz wsypujemy słód pilzneński i ustalamy temperaturę zacieru na poziomie 62⁰C - (przerwa scukrzająca/maltozowa).
    przetrzymujemy zacier w tej temperaturze 30-45 minut. Powoli podnosimy temperaturę do 72⁰ (przerwa scukrzająca/dekstrynująca).
    Przetrzymujemy zacier w tej temperaturze aż do negatywnej próby jodowej (zwykle około 60-90 minut).
    Zacier podgrzewamy do 76⁰ i przenosimy do filtracji.
    Feb 21, 2020, 8:45 AM

Discussion