PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. SmakujPiwo
  4. #11 - David HasselBOCK

#11 - David HasselBOCK
October 21, 2017

  • FINISHED
    Status
  • 2586 days ago
    Brewday
  • 2585 days ago
    Fermentation start date
  • ---
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 2567 days ago
    Priming
Updated 2566 days ago

Mash and boil

  • 81 %
    Actual mash efficiency
  • 13.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 15.7
    Original gravity BLG
  • 32
    Batch IBU

Fermentation

  • 10.2 liter(s)
    Primary size
  • 1.5 liter(s)
    Boil loss
  • ---
    Post-primary gravity
  • 3.1
    Final gravity BLG
  • 7.1 %
    ABV
  • 81.1 %
    Attenuation

Priming

  • 10 liter(s)
    Priming size
  • 293
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 45.5 g
    Priming sugar amount
  • 20 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 October 21, 2017 at 6:34 PM --- --- ---
Po odebraniu dekoktu (około 3-4 l) temperatura głównego zacieru spadła do 65 (okresowo 64) podgrzewałem do 66-57 stopni.
2 October 21, 2017 at 6:34 PM --- --- ---
Dekokt odebrałem po 20-25 minutach zacierania w 67C. podgrzewałem powoli aż do zagotowania, co zajęło około 20-25 minut. Gotowanie trwało około 10-15 minut
3 October 21, 2017 at 6:34 PM --- --- ---
Suma Summarum zacier główny bliżej 66C
4 October 21, 2017 at 6:34 PM --- --- ---
Po zawróceniu dekoktu temperatura urosła z 66 do 70C

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
October 22, 2017 PRIMARY --- --- 18 C
11:00 fermentacja ruszyła, piana zajmuje 2/5 objętości całej brzeczki. rurka bulgota jak szalona
October 23, 2017 PRIMARY --- --- 18 C
18:00 piana opadła do 1-2 cm, denko jest mocno wydęte, W aromacie bardzo owocowe, dojrzały banan (taki słodki) i sporo siarki. Raczej nie ma goździków.
October 25, 2017 PRIMARY --- --- 17 C
Temperatura w piwnicy spada. W zapachu dużo co2 i w tle słodki banan, przyjemny, słodki owocowy.
October 28, 2017 PRIMARY --- --- 17 C
Denko wydęte, fermentacja powoli zwalnia, w rurce tylko kilka milimetrów różnicy bez widocznego ruchu. Cyba pora przenieść piwo w cieplejsze miejsce. 23-24 stopnie (takie mam możliwości)
October 30, 2017 PRIMARY --- --- 17 C
Dużo CO2 sporo też banana. W tle delikatnie słodowe nuty, ale nie zbyt ciemne.
November 2, 2017 PRIMARY --- --- 16 C
Brak ruchu w rurce, temperatura spadła do 16C. W zapachu sporo banana i co2.
November 4, 2017 PRIMARY 3.3 BLG --- 16.5 C
W smaku czuć weizena, mniej bock, ale kolor jest przyjemny i dobrze zwiastuje
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!