PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. hetman PRO
  4. #153 - Dunkelweizen

#153 - Dunkelweizen
March 28, 2025

  • PRIMARY
    Status
  • 5 days ago
    Brewday
  • 4 days ago
    Fermentation start date
  • ---
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • ---
    Priming
Updated about 19 hours ago

Mash and boil

  • 62.6 %
    Actual mash efficiency
  • 10.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 12.3
    Original gravity BLG
  • 17
    Batch IBU

Fermentation

  • 19.4 liter(s)
    Primary size
  • 3.5 liter(s)
    Boil loss
  • ---
    Post-primary gravity
  • ---
    Final gravity BLG
  • ---
    ABV
  • ---
    Attenuation

Priming

  • ---
    Priming size
  • ---
    Calories per 12oz
  • ---
    Carbonation type
  • ---
    Volumes of CO2

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 March 28, 2025 at 10:39 AM --- --- ---
24 l wody do zacierania na 5.95 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 67 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 65 stopni. Słód Weyermann - Carafa III Special wsypany przy podnoszeniu temperatury do wygrzewu.
1 mieszanie przed podniesieniem temperatury do 72, 1 mieszanie po wsypaniu słodu palonego.
Woda do wysładzania: 8 l
Wysłodzone: 26.7 l - 10.8 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 10.4 Blg.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
March 28, 2025 PRIMARY --- --- ---
Chłodzenie do 18.8 stopni w około 20 minut.

Wskazanie refraktometru: 12.8 Brx, po przeliczeniu około 12.3 Blg.

Świeża gęstwa po #150 - ok. 300 ml.

Zadawanie drożdży o 13:45:
temperatura brzeczki - 18.5
temperatura drożdży - 14-14.5.

Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 17.

O 19:00 temperatura brzeczki: 14.2-16.6.
March 29, 2025 PRIMARY --- --- ---
Wieczorem temperatura brzeczki: 14.9-15.3. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 17.5. Szalona fermentacja.
March 30, 2025 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 16.1-16.3. Fermentor przeniesiony do kegeratora - sterownik 16 stopni.
March 31, 2025 PRIMARY --- --- ---
Rano temperatura brzeczki: 14.8-14.9. Temperatura na sterowniku zwiększona do 18 stopni.
O 17:30 temperatura brzeczki: 17.3-17.4. Temperatura na sterowniku zwiększona do 19 stopni.
O 23:00 temperatura brzeczki: 18.2-18.3.
April 1, 2025 PRIMARY --- --- ---
O 11:00 temperatura brzeczki: 19.2-19.4.
O 20:00 temperatura brzeczki: 19.9.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!