PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Maciej Skwiot PRO
  4. #24 - Czarny pas

#24 - Czarny pas
January 5, 2025

  • FINISHED
    Status
  • 49 days ago
    Brewday
  • 47 days ago
    Fermentation start date
  • ---
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 22 days ago
    Priming
Updated 17 days ago

Mash and boil

  • 78 %
    Actual mash efficiency
  • 9.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 11.5
    Original gravity BLG
  • 26
    Batch IBU

Fermentation

  • 23 liter(s)
    Primary size
  • 2.5 liter(s)
    Boil loss
  • ---
    Post-primary gravity
  • 4
    Final gravity BLG
  • 4.1 %
    ABV
  • 66.1 %
    Attenuation

Priming

  • 23 liter(s)
    Priming size
  • 216
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 104.7 g
    Priming sugar amount
  • 20 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 January 7, 2025 at 2:58 PM --- --- ---
0'-65c
10'-64.1c
20'-63.6c
25'-67.5c
40'-66c
50'-65c
60'-brak pomiaru i dodanie łuski namoczonej
Powyżej minuta od dodania słodu i pomierzona temp. Każdy pomiar =mieszanie zacieru
Gestosc przed wysladzaniem 22 brix
Wyslodziny 2.5 btix
Uzyskałem 28l brzeczki 9.9 brix
Po gotowaniu 23l 11brix 11.5 blg + 2.5 l śmieci

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
January 5, 2025 PRIMARY 11.5 BLG 15.2 C ---
Drozdze zadałem w 13.5 st C wcześniej uwodnione w 250ml wody 25c ischlodzone do 13.5 c. Całość przed dodaniem napowietrzone z węża i mikserem w 13 stc. Po zadaniu drożdży brzeczka podgrzana do 15.2 st i wsadzona do styroboxa
January 6, 2025 PRIMARY --- 15.2 C ---
Po nocy brak oznak życia. Wstawiłem grzanie okolo 13 godziny z termostatem do 18.5.
January 7, 2025 PRIMARY --- 18.3 C ---
Piwo stopniowo się ogrzewało do 15. Na powierzchni tworzy się piana. Narazie niska na kilka mm ale wyraźnie od fermentacji. Piwo fermentuje z rurka cichą noc w niej zero oznak czegokolwiek.
January 7, 2025 PRIMARY --- 18.5 C ---
Piana gęsta wysoka na około 5-10 mm wygląda git.
January 8, 2025 PRIMARY --- 18.5 C ---
Zwiększyłem na sterowniku do 19. Piana obkleila ścianki fermentora i z perspektywy boxa otwieranego z góry nie jestem w stanie określić ile jej jest
January 9, 2025 PRIMARY --- 19 C ---
Piana gęsta beżowa prawie brązowa. Jak nachyliłem się nad boxem to co2 mnie przydusiło.
January 11, 2025 PRIMARY --- 18.9 C ---
Na piwie gęsta beżowa prawie brązowa piana. Histereza zmwiekszona do 0.2. Temp do 19.5. Podkręciłem też termostat na grzałce
January 16, 2025 PRIMARY --- 19.5 C ---
Zwiększono temp na sterowniku na 20st. Na piwie niska piana
January 20, 2025 PRIMARY --- 19.9 C ---
Obniżyłem temp do 19.5
February 2, 2025 PRIMARY 4 BLG 16 C ---
Pomiar skorygowany z refraktometru 2.8. Piwo klarowne o czarnej nieprzejrzystej barwie. W aromacie nuty palone i wyraźne estry owocowe, raczej czerwone owoce. Trochę czekolady w aromacie. Możliwe że lekki rozpuszczalnik. W smaku zdecydowanie palone, lekko kwasne, zdecydowanie różnica smaku i aromatu aromat bardziej w czekoladę a smak bardziej palony trochę w popiół. I w smaku wyraźne estry trochę w porzeczkę.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!