PL | EN
#5 - Oat Bill Stout
March 4, 2017
-
FINISHEDStatus
-
2853 days agoBrewday
-
2853 days agoFermentation start date
-
2841 days agoSecondary
-
2835 days agoDry hops date
-
2834 days agoPriming
Updated 2834 days ago
Mash and boil
-
66 %Actual mash efficiency
-
12Pre-boil gravity BLG
-
16.5Original gravity BLG
-
51Batch IBU
Fermentation
-
9.2 liter(s)Primary size
-
---Boil loss
-
5.8Post-primary gravity BLG
-
5.5Final gravity BLG
-
6.4 %ABV
-
67.9 %Attenuation
Priming
-
8.5 liter(s)Priming size
-
316Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
2Volumes of CO2
-
Table sugarPriming sugar
-
40.3 gPriming sugar amount
-
22 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | March 4, 2017 at 4:54 AM | --- | --- | --- | ||
4 :40 - początek grzania 10.8L wody do 66C | ||||||
2 | March 4, 2017 at 5:46 AM | 66 C | --- | --- | ||
5:15 - woda osiągnęła 66C. Oczywiście po wsypaniu słodów okazało się, ze wyliczenie programu było lepsze od mojego widzimisię i temperatura spadła do 60. Program podpowiadał podgrzanie wody do 68 wtedy spadłoby do 62...cóż, Jednak lepiej się stosować, choć margines błędu niewielki, 5 minut podgrzewania i mamy 62. | ||||||
3 | March 4, 2017 at 5:46 AM | 62 C | --- | --- | ||
5:35 - początek pierwszej przerwy, wsypałem wszystko oprócz carafa III. Muszę przyznać że Fawcett Brown ma naprawę przyjemny kawowy zapach. CaraAroma też niczego sobie, będę ich częściej używał | ||||||
4 | March 4, 2017 at 8:18 AM | 62 C | --- | --- | ||
6: 05 początek podgrzewania do 72 | ||||||
5 | March 4, 2017 at 8:18 AM | 72 C | --- | --- | ||
6:20 - temperatura 72 osiągnięta, czas na 2 przerwę. Na początku podgrzewania wrzuciłem Carafa III | ||||||
6 | March 4, 2017 at 8:18 AM | 72 C | --- | --- | ||
6:50 - początek podgrzewania do 77C. | ||||||
7 | March 4, 2017 at 8:18 AM | 77 C | --- | --- | ||
7:02 - koniec podgrzewania do 77C. | ||||||
8 | March 4, 2017 at 8:18 AM | 77 C | --- | --- | ||
7:15 początek przenoszenia zacieru do kadzi filtracyjnej | ||||||
9 | March 4, 2017 at 8:18 AM | --- | --- | --- | ||
7:25 - początek grzania 5l wody do wysładzania | ||||||
10 | March 4, 2017 at 8:18 AM | --- | --- | --- | ||
7:45 - woda do wysładzania osiągnęła 78C | ||||||
11 | March 4, 2017 at 8:18 AM | --- | --- | --- | ||
7:50 - Początek wysładzania. W powietrzu unosi się bardzo fajny miej palony aromat niż w przypadku pierwszej warki. Bardzo fajne nuty kawy inki. | ||||||
12 | March 4, 2017 at 8:18 AM | --- | --- | --- | ||
Musiałem doać do wysładzania troszkę wody jakieś 200-300 ml żeby uzyskać 12.6L Pomiar BLG przy 12L wykazał ~12 |
||||||
13 | March 4, 2017 at 9:51 AM | --- | --- | --- | ||
9:45 - Początek gotowania. 12.6L brzeczki przedniej, Jest ciemno! | ||||||
14 | March 16, 2017 at 8:37 AM | --- | --- | --- | ||
EKG na 1 minutę tylko 10 g będzie więcej na cichą Gotowanie bez żadnego przykrycia, nawet fragmentarycznego. |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
March 4, 2017 | PRIMARY | 16.5 BLG | --- | 16 C | ||
Drożdże zadane do brzeczki o temperaturze ~22. Wyszło nieco mniej niż zakłądałem, prawdopodobnie z powodu gotowania bez żadnego przykrycia po raz pierwszy. Trzeba zmienić procent odparowania w browarze. Na 1 minutę użyłem 10 G EKG zamiast 15. brakujące 5 dodam na cichej. | ||||||
March 4, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16 C | ||
18:00 - fermentacja jeszcze nie ruszyła. | ||||||
March 5, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16 C | ||
20:20 - Fermentacja ruszyła! bulgotanie co około 60 sekund. | ||||||
March 7, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16 C | ||
23:00 - Fermentacja rozkręcona. Bulgotanie co 20-30 sekund! | ||||||
March 8, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16 C | ||
Rozkręcona fermentacja przebiega w tempie 20-30 sekund. Na wierzchu wciąż od poniedziałku piana na 2 centymetry. | ||||||
March 9, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16 C | ||
18:00 - bulgotanie co 40-50 sekund, dolidne regularne. zapach narazie zwyczajny drożdżowomłodopiwny, spora czapa piany na wierzchu, jakieś 2 cm, | ||||||
March 10, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16 C | ||
7:20 - Bulgotanie co 20-45 sekund. | ||||||
March 10, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16 C | ||
Bulgotanie co 40-60 sekund. Aromat nikły piana wysoka na 1.5-2 cm. | ||||||
March 12, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16 C | ||
17:00 - bulgotanie ci 40-80 sekund, coraz mniej regularne, ciekawe czy wytrzyma do przyszłego tygodnia. Zapach nie sprawdzany. | ||||||
March 13, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16 C | ||
20:00 - Fermentacja co 1-2 min. | ||||||
March 14, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16 C | ||
16:00 - Blugotanie wyraźnie zwolniło, można zaobserwować bąbel raz na 5 minut. W zapachu wyraźnie czuć kwas, skwaśniałe drożdże w związku z tym przewietrzyłem fermentor otwierając go i ruszając denkiem mocno. | ||||||
March 15, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16 C | ||
21:00 - Fermentacja powoli ustaje, Piwo powinno być gotowe jutro lub pojutrze do zlania na cichą. | ||||||
March 16, 2017 | PRIMARY | 5.8 BLG | --- | 16 C | ||
20:00 - piwo gotowe do zlania więc zlewam, poziom wody delikatnie się różni. | ||||||
March 16, 2017 | SECONDARY | 5.8 BLG | --- | 16 C | ||
20:00 - Piwo przelane na cichą, wyszło około 9L. Lało się gęste, oleiste, ciemnobrązowe piwo któr świetnie pachnie.. W smaku spora wytrawność, ale nie brakuje też nut słodowych, przypalonych tostów, karmelu i kawy zbożowej. W zapachu dużo czekolady i kawy zbożowej, delikatnie przebija się też paloność. Karmelu w zapachu raczej nie ma. Za to w smaku: gładkie, goryczkowe od pierwszego łyku, palono ziołowa goryczka która przechodzi w gorzką czekoladę i inkę w posmaku i retronosowo. To zdecydowanie najlepsza warka! Płatki owsiane Rulez! głoskośc o gorzki posmak, coś pięknego! | ||||||
March 18, 2017 | SECONDARY | --- | 16 C | --- | ||
13:00 - przewietrzyłem fermentor, odbulgotaniem, nie uchylaniem | ||||||
March 20, 2017 | SECONDARY | --- | --- | 16 C | ||
6:30 - przewietrzyłem fermentor uchyleniem, pojawił się kwaskowy zapach zepsutego zakwasu. | ||||||
March 23, 2017 | SECONDARY | 5.5 BLG | --- | 16 C | ||
Piwo przelane do butelek, zeszła fermentacja do 5.5 blg z 16 czyli nieźle |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!