PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. koneserzy.browaru
  4. #19 - r sosnapa 2023

#19 - r sosnapa 2023
May 14, 2023

  • FINISHED
    Status
  • 592 days ago
    Brewday
  • 591 days ago
    Fermentation start date
  • 576 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 564 days ago
    Priming
Updated 564 days ago

Mash and boil

  • 86.7 %
    Actual mash efficiency
  • 11
    Pre-boil gravity BLG
  • 12.7
    Original gravity BLG
  • 40
    Batch IBU

Fermentation

  • 12.6 liter(s)
    Primary size
  • 3 liter(s)
    Boil loss
  • 2.6
    Post-primary gravity BLG
  • 2.4
    Final gravity BLG
  • 5.6 %
    ABV
  • 81.7 %
    Attenuation

Priming

  • 13 liter(s)
    Priming size
  • 234
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.3
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 74.8 g
    Priming sugar amount
  • 20 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 May 14, 2023 at 9:31 PM 66 C 11 BLG ---
Zacieranie na lenia, jednotemperaturowo - ok. 62-67 st. przez 95 min. Wszystkie składniki wrzucone od razu. Nie do końca wiem jaka panowała temperatura, bo zostawiłem gar na 1,5 godz. :-). Negatywna próba jodowa po 95 minutach, następnie wygrzew w 77 st. Filtracja i wysładzanie zakończone po uzyskaniu ok. 15,5 litów brzeczki i BLG na poziomie 11. Do wysładzania użyto ok. 6 l wody + 2 l na podbicie. Filtracja bardzo szybka. Ostatnia partia wysłodzin miała ok. 6 BLG.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
May 15, 2023 PRIMARY 12.7 BLG 24 C 19 C
Gotowanie zakończone po godzinie od rozpoczęcia wrzenia. Redukcja objętości brzeczki z 15,5 l do ok. 12,5 przy wzroście BLG z 11 do 12,7. Odzyskano ok. 0,5l brzeczki po odfiltrowaniu chmielin i ponownym zagotowaniu.
Schładzanie zakończone po około godzinie, rehydratowane drożdże zadane przy temp. brzeczki ok 24°C.
May 29, 2023 SECONDARY 2.6 BLG 18 C 23 C
Fermentacja burzliwa - 15 dni w przedziale temp. otoczenia 16-18 st.
Zeszło do ok. 2,6 BLG.
Młode piwo wolne od niechcianych nut w aromacie, nie wykazuje objawów zakażenia. Aromat przyjemny, chmielowy, wyczuwalne nuty sosnowe.
W smaku, wyraźne nuty żywiczne, leśne, sosnowe oraz chmielowe w typie cytrusów. Alkohol na niskim poziomie wyczuwania. Goryczka średnio-wysoka, jest na odpowiednim poziomie dla stylu.
Barwa złocista, dość klarowna. Na powierzchni młodego w zasadzie brak piany drożdżowe. Wygląd nie budzi jednak większych zastrzeżeń, wszystko wygląda, pachnie i smakuje prawidłowo. Nie zaobserwowano biofilmu, pleśni czy kry.
Na fermentację cichą nie dodano chmielu.
June 11, 2023 SECONDARY 2.4 BLG 18 C 23 C
Fermentacja cicha - 14 dni w przedziale temp. otoczenia 16-18 st.
Zeszło do ok. 2,4 BLG.
Smak i aromat podobny jak po f. burzliwej z naprawdę lekką nutą sosnową i chmielową w aromacie. Aromat to sosna, żywica, leśne kliamty, ponadto wyczuwalna słodowość. Ogólne wrażenie bardzo pozytywne. Goryczka średnio-wysoka. W smaku podobnie jak w aromacie, przodują posmaki leśne i żywiczne. Cytrusy i słodkie owoce na nieco dalszym planie. Brak wizualnych, jak również smakowych objawów infekcji. Barwa jasna, klarowna. Na powierzchni młodego piwa brak pęcherzyków czy resztkowej piany. Wygląd nie budzi zastrzeżeń, wszystko wygląda, pachnie i smakuje prawidłowo. Podczas rozlewu dodano syrop cukrowy do refermentacji (0,6 l wody+75 g cukru).
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!