PL | EN
#16 - R wheat ipa 2023
March 11, 2023
-
FINISHEDStatus
-
525 days agoBrewday
-
525 days agoFermentation start date
-
510 days agoSecondary
-
508 days agoDry hops date
-
503 days agoPriming
![](/uploads/qr-code/c216e80d7bb3aedcaa46ae1e2a635103.png)
Updated 502 days ago
Mash and boil
-
80.6 %Actual mash efficiency
-
11.5Pre-boil gravity BLG
-
13Original gravity BLG
-
41Batch IBU
Fermentation
-
12.5 liter(s)Primary size
-
3 liter(s)Boil loss
-
3.2Post-primary gravity BLG
-
2.8Final gravity BLG
-
5.6 %ABV
-
79.3 %Attenuation
Priming
-
12.5 liter(s)Priming size
-
241Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
2.2Volumes of CO2
-
Table sugarPriming sugar
-
70.3 gPriming sugar amount
-
23 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | March 18, 2023 at 12:24 AM | 66 C | 11.5 BLG | --- | ||
Zacieranie na lenia, jednotemperaturowo - ok. 66-67 st. przez 80 min. Wszystkie składniki wrzucone od razu. Ładnie trzymało temperaturę do 30 minuty, później nieco podgrzałem zacier. Negatywna próba jodowa po 80 minutach, następnie wygrzew w 78 st. Filtracja i wysładzanie zakończone po uzyskaniu ok. 16,5 litów brzeczki i BLG na poziomie 11,5. Filtracja dość szybka, na dno dodano 60g łuski ryżowej. Ostatnia partia wysłodzin miała ok. 9 BLG. |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
March 11, 2023 | PRIMARY | 13 BLG | 17 C | 17 C | ||
Gotowanie zakończone po ok. 60 minutach od rozpoczęcia wrzenia. Redukcja objętości brzeczki z 16,5 l do ok. 13 przy wzroście BLG z 11,5 do 13. Brzeczka miała za niskie BLG w stosunku do wyliczeń w kalkulatorze, piwo może wyjść dość cienkie. Schładzanie zakończone po około godzinie, uwodnione drożdże zadane przy temp. brzeczki ok 17°C. |
||||||
March 25, 2023 | PRIMARY | 3.2 BLG | 17.5 C | --- | ||
Fermentacja burzliwa - 14 dni w przedziale temp. otoczenia 16-18 st. Zeszło do ok. 3,2 BLG. Młode piwo wolne od niechcianych nut w aromacie, nie wykazuje objawów zakażenia. Aromat przyjemny, wciąż mocno drożdżowy oraz chmielowy. Słodkie owoce tropikalne, ponadto cytrusy. W smaku pełne, zostało trochę ciała. Słodkie owoce, nieco kwaskowate, cytrusowe. Alkohol wyczuwalny, ale nie mocno. Goryczka średnio-wysoka. Jest na dobrym poziomie. Barwa bardzo jasna, mętna, przypomina świeżo tłoczony sok jabłkowy. Na powierzchni młodego piwa niewielkie skupiska małych pęcherzyków oraz osad białkowy. Wygląd nie budzi zastrzeżeń, wszystko wygląda, pachnie i smakuje prawidłowo. Zebrano drożdże pod kolejne piwo - było ich całkiem sporo i miały formę bardziej zbitą i zwartą niż się spodziewałem. Wygląd po burzliwej: https://drive.google.com/file/d/1ryn0AaP_8OOiIUbmTYDiBnvQVRHHbIMB/view?usp=sharing |
||||||
April 2, 2023 | SECONDARY | 2.8 BLG | 18 C | 23 C | ||
Fermentacja cicha - 7 dni w przedziale temp. otoczenia 17-18 st. Zeszło do ok. 2,8 BLG. Smak i aromat podobny jak po f. burzliwej z naprawdę wyraźną nutą chmielową w aromacie. Aromat to słodkie owoce w typie melona, brzoskwini, a także cytrusy, tropikalne słodkie owoce nuta słodu pszenicznego, ogólne wrażenie pozytywne. W smaku goryczka średnio-wysoka, odpowiednia dla stylu i zamiarów. W smaku podobnie jak w aromacie, przodują słodkie owoce oraz cytrusy no i taka "wheatowa nuta". Wyszło takie w kierunku słodszego, pełnego. Brak wizualnych, jak również smakowych objawów infekcji. Barwa bardzo jasna, mętna, przypomina świeżo tłoczony sok jabłkowy. Na powierzchni młodego piwa niewielkie skupiska małych pęcherzyków oraz resztkowej piany. Wygląd nie budzi zastrzeżeń, wszystko wygląda, pachnie i smakuje prawidłowo. Podczas rozlewu dodano syrop cukrowy do refermentacji (0,5 l wody+69 g cukru). |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!