PL | EN
#130 - Wymrażany Porter Bałtyc...
February 20, 2023
-
FINISHEDStatus
-
674 days agoBrewday
-
673 days agoFermentation start date
-
640 days agoSecondary
-
---Dry hops date
-
619 days agoPriming
Updated 347 days ago
Mash and boil
-
65.1 %Actual mash efficiency
-
14.6Pre-boil gravity BLG
-
20.4Original gravity BLG
-
32Batch IBU
Fermentation
-
12.6 liter(s)Primary size
-
4.7 liter(s)Boil loss
-
8.7Post-primary gravity BLG
-
9.7Final gravity BLG
-
6.6 %ABV
-
54.2 %Attenuation
Priming
-
5.5 liter(s)Priming size
-
404Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
1.8Volumes of CO2
-
Table sugarPriming sugar
-
19.5 gPriming sugar amount
-
18 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | April 8, 2023 at 4:36 PM | --- | --- | --- | ||
24 l wody do zacierania na 7.1 kg zasypu (bez palonych). Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 70 stopni, temperatura zacierania w okolicach 67 stopni (trochę za wysoko). 2 mieszania Carafa III Special wrzucona po przerwie 72 stopnie. Ciemny słód w zacierze: 9 min plus czas wysładzania. Woda do wysładzania: 6 l Wysłodzone: 23.5 l (81.1 stopnia) - 15.2 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 14.6 Blg. |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
February 20, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
15 min przed końcem gotowania: 19.2 Brx, po przeliczeniu 18.5 Blg. Po dodaniu około 400 g ekstraktu słodowego: 21 Brx, po przeliczeniu 20.2 Blg. Gotowanie wydłużone do 105 min. Przed końcem dodałem kolejne 100 g ekstraktu. Chłodzenie do 13 stopni w około 22 minuty. Wskazanie refraktometru: 21.2 Brx, po przeliczeniu około 20.4 Blg. Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 22.3 Brx, po przeliczeniu około 21.4 Blg. Ok. 400 ml gęstwy zebranej 23.01.2023 z warki #126. Zadawanie drożdży około 23:30: temperatura brzeczki - 13.3 temperatura drożdży - 10.5. Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 8. |
||||||
February 21, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
O godzinie 7:00 temperatura brzeczki: 7.6-9.6. O 11:00 start fermentacji. O 18:45 temperatura brzeczki: 7.6-8.7. O 24:00 temperatura brzeczki: 7.9-8.5. |
||||||
February 22, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Rano temperatura brzeczki: 8.1-8.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 8.5. O 21:45 temperatura brzeczki: 8.4-9.1. |
||||||
February 23, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki od 23.02.2023 do 09.03.2023: 8.2-9.4. | ||||||
March 10, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 8.5-9.1. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 9. | ||||||
March 12, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 8.7-9.1. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 10. | ||||||
March 16, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 9.7-10.5. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 11. | ||||||
March 19, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 10.8-11.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 2 stopnie do 13. | ||||||
March 21, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 12.7-13.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 4 stopnie do 17 (przerwa diacetylowa). | ||||||
March 26, 2023 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 17.4-17.9. Przeniesienie piwa do lodówki przy zmywarce. Lagerowanie bez kontroli temperatury z zewnętrznego termostatu. Ustawienie pokrętła termostatu w lodówce na poziomie 7. | ||||||
March 27, 2023 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 1.9-2.8. Ustawienie pokrętła termostatu w lodówce na poziomie 6. | ||||||
March 28, 2023 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa od 28.03.2023 do 11.04.2023: 2.6-4.1. | ||||||
April 12, 2023 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Ustawienie pokrętła termostatu w lodówce na poziomie 7. Próba wymrożenia. | ||||||
April 13, 2023 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Wybranie 2 l zmrożonego, ale nie zamarzniętego piwa. | ||||||
April 15, 2023 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Wybranie ok. 2.3 l lodu. | ||||||
April 16, 2023 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Wybranie ok. 1.2 l lodu. Łącznie wybrano około 5.5 l lodu/zmrożonego piwa. Z braku zapisanej objętości, przyjęto 11.5 l piwa jako ilość przed wymrożeniem. Po przeliczeniu piwo zawiera około 13.8% alkoholu. |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!