PL | EN
#12 - r sosnapa
May 10, 2022
-
FINISHEDStatus
-
830 days agoBrewday
-
829 days agoFermentation start date
-
807 days agoSecondary
-
---Dry hops date
-
796 days agoPriming
![](/uploads/qr-code/626154af3f81b676eb6051ace6daafd3.png)
Updated 796 days ago
Mash and boil
-
88.8 %Actual mash efficiency
-
11.5Pre-boil gravity BLG
-
13Original gravity BLG
-
41Batch IBU
Fermentation
-
12.6 liter(s)Primary size
-
---Boil loss
-
2.9Post-primary gravity BLG
-
2.4Final gravity BLG
-
5.8 %ABV
-
82.1 %Attenuation
Priming
-
12.5 liter(s)Priming size
-
240Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
2.3Volumes of CO2
-
Table sugarPriming sugar
-
71.9 gPriming sugar amount
-
20 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | May 11, 2022 at 2:28 AM | 67 C | 10 BLG | --- | ||
Zacieranie na lenia, jednotemperaturowo - ok. 66-67 st. przez 65 min. 2,5 kg słodu w 10 litrach wody. Ładnie trzymało temperaturę do 40 minuty, później nieco podgrzałem zacier. Negatywna próba jodowa po 50 minutach, następnie wygrzew w 76 st. Wysładzanie zakończone po uzyskaniu ok. 16,1 litra brzeczki i BLG na poziomie 9. Ostatnia partia wysłodzin miała ok. 2,5 BLG. Po przelaniu całej brzeczki dodano 350 g ekstraktu słodowego w proszku. |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
May 11, 2022 | PRIMARY | 13 BLG | 21 C | 17 C | ||
Gotowanie zakończone po godzinie od rozpoczecia wrzenia. Redukcja objętości brzeczki z 16,1 l do ok. 13, przy wzroście BLG z 11 do 13. Odzyskałem około 0,5 l brzeczki dzięki filtracji chmielin przez pończochę i ponownemu zagotowaniu. Schładzanie zakończone po około godzinie, uwodnione drożdże zadane przy temp. brzeczki ok 21 st. |
||||||
June 1, 2022 | PRIMARY | 2.9 BLG | 17 C | 20 C | ||
Fermentacja burzliwa - 23 dni w przedziale temp. otoczenia 16-18 st. Zeszło do ok. 2,9 BLG. Młode piwo wolne od niechcianych nut w aromacie, nie wykazuje objawów zakażenia. Aromat przyjemny, chmielowy, wyczuwalne nuty sosnowe. Słodkie owoce oraz cytrusy, sosna po burzliwej jest gdzieś w tle. W smaku pełne, słodkie, wyraźne nuty żywiczne, leśne, sosnowe. Alkohol na niskim poziomie wyczuwania. Goryczka dość wysoka, balansuje słodki profil piwa, jest na odpowiednim poziomie dla stylu. Barwa ciemno-złota, nieklarowna. Na powierzchni młodego piwa skupiska średnich pęcherzyków oraz resztkowej piany, trochę zamglone. Wygląd nie budzi jednak większych zastrzeżeń, wszystko wygląda, pachnie i smakuje prawidłowo. Nie zaobserwowano biofilmu, pleśni czy kry. Na fermentację cichą nie dodano chmielu. |
||||||
June 12, 2022 | SECONDARY | 2.4 BLG | 18 C | 22 C | ||
Fermentacja cicha - 10 dni w przedziale temp. otoczenia 17-19 st. Zeszło do ok. 2,4 BLG. Smak i aromat podobny jak po f. burzliwej z naprawdę wyraźną nutą sosnową i chmielową w aromacie. Aromat to sosna, żywica, leśne kliamty, ponadto tropikalne słodkie owoce i słodowość. Ogólne wrażenie bardzo pozytywne. Goryczka wysoka, odpowiednia dla stylu i zamiarów. W smaku podobnie jak w aromacie, przodują posmaki leśne i żywiczne. Cytrusy i słodkie owoce na nieco dalszym planie. Początkowo wydaje się słodkie, ale finisz wytrawny. Brak wizualnych, jak również smakowych objawów infekcji. Barwa jasna, po cichej już dosyć klarowne. Na powierzchni młodego piwa brak pęcherzyków czy resztkowej piany. Wygląd nie budzi zastrzeżeń, wszystko wygląda, pachnie i smakuje prawidłowo. Podczas rozlewu dodano syrop cukrowy do refermentacji (0,6 l wody+72 g cukru). |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!