PL | EN
#10 - r wedding apa
May 8, 2022
-
FINISHEDStatus
-
832 days agoBrewday
-
831 days agoFermentation start date
-
807 days agoSecondary
-
---Dry hops date
-
800 days agoPriming
![](/uploads/qr-code/f45a7d08ccda964739e65d133ef23c68.png)
Updated 800 days ago
Mash and boil
-
84.5 %Actual mash efficiency
-
11Pre-boil gravity BLG
-
11.8Original gravity BLG
-
33Batch IBU
Fermentation
-
12.2 liter(s)Primary size
-
2.8 liter(s)Boil loss
-
2.7Post-primary gravity BLG
-
2.4Final gravity BLG
-
5.1 %ABV
-
80.2 %Attenuation
Priming
-
12.5 liter(s)Priming size
-
217Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
2.3Volumes of CO2
-
Table sugarPriming sugar
-
70.6 gPriming sugar amount
-
19 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | May 9, 2022 at 2:35 AM | 67 C | 11 BLG | --- | ||
Zacieranie na lenia, jednotemperaturowo - ok. 66-67 st. przez 75 min. Temperatura pod koniec "uciekła" w dół, no ale cóż - życie. Negatywna próba jodowa po godzinie, następnie wygrzew w 76-77 st. Wysładzanie zakończone po uzyskaniu ok. 14,5 litra brzeczki i BLG na poziomie 11. |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
May 9, 2022 | PRIMARY | 11.8 BLG | 20 C | --- | ||
Gotowanie zakończone po godzinie od rozpoczecia wrzenia. Redukcja objętości brzeczki z 14,5 l do ok. 11,2 przy wzroście BLG z 11 do 13,2. Przed zadaniem drożdży dolałem 1 litr przegotowanej, ostudzonej wody do uzyskania oczekiwanej ilości brzeczki i zakładanego BLG. Odzyskałem około 0,9 l brzeczki dzięki filtracji chmielin przez pończochę i ponownemu zagotowaniu. Schładzanie zakończone po około godzinie, uwodnione drożdże zadane przy temp. brzeczki ok 22-24 st. |
||||||
June 1, 2022 | PRIMARY | 2.7 BLG | 17 C | 20 C | ||
Fermentacja burzliwa - 25 dni w przedziale temp. otoczenia 16-18 st. Zeszło do ok. 2,7 BLG. Młode piwo wolne od niechcianych nut w aromacie, nie wykazuje objawów zakażenia. Aromat przyjemny, chmielowy. Słodkie owoce w typie mango, ponadto czerwona pomarańcza, grejpfrut, pomelo. Generalnie słodko. W smaku naprawdę słodkie, pijalne ale nie puste, tożsame z przyjemnym chmielowym aromatem. Alkohol w zasadzie niewyczuwalny. Goryczka średno-wysoka, balansuje słodki profil piwa, jest na odpowiednim poziomie dla stylu. Barwa ciemno-złota, nieklarowna. Na powierzchni młodego piwa niewielkie skupiska resztkowej piany. Wygląd nie budzi zastrzeżeń, wszystko wygląda, pachnie i smakuje prawidłowo. Nie zaobserwowano biofilmu, pleśni czy kry. Na fermentację cichą nie dodano chmielu. |
||||||
June 8, 2022 | SECONDARY | 2.4 BLG | 18 C | 18 C | ||
Fermentacja cicha - 7 dni w przedziale temp. otoczenia 17-18,5 st. Zeszło do ok. 2,4 BLG. Smak i aromat podobny jak po f. burzliwej z wyraźną nutą słodową i chmielową w aromacie. Aromat przyjemny, dominuje słodowość i słodkie owoce - mango, ananas, cytrusy - grejpfrut. W smaku goryczka średnia/wysoka. Balans w stronę goryczy 40/60, odpowiednio dla stylu. Ładnie kontruje słodki charakter użytych chmieli. Barwa złocista, prawie klarowne. Na etapie rozlewu piwo wydaje się być lekkie, ale nie wodniste, alkohol niewyczuwalny. Brak wizualnych, jak również smakowych objawów infekcji. Podczas rozlewu dodano syrop cukrowy do refermentacji (0,5 l wody+71 g cukru). |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!