PL | EN
#9 - R IRA
March 23, 2022
-
FINISHEDStatus
-
878 days agoBrewday
-
877 days agoFermentation start date
-
860 days agoSecondary
-
---Dry hops date
-
849 days agoPriming
![](/uploads/qr-code/fa926d0afea6b296f249d12565a83176.png)
Updated 748 days ago
Mash and boil
-
---Actual mash efficiency
-
9Pre-boil gravity BLG
-
11.6Original gravity BLG
-
22Batch IBU
Fermentation
-
11.9 liter(s)Primary size
-
3 liter(s)Boil loss
-
2.5Post-primary gravity BLG
-
2.1Final gravity BLG
-
5.1 %ABV
-
82.4 %Attenuation
Priming
-
11.6 liter(s)Priming size
-
213Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
1.9Volumes of CO2
-
Table sugarPriming sugar
-
50.4 gPriming sugar amount
-
22 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | March 24, 2022 at 1:05 AM | 67 C | 3 BLG | --- | ||
Wszystkie składniki zacierane jednotemperaturowo - 66-68 st. przez 60 min. Wygrzew do 78 st. i filtracja. Wysładzanie - 5-6 litrów wody. Przerwane gdy BLG wysłodzin spadło do 3 BLG. Uzyskano ok. 10 litrów brzeczki, do której dodano ekstrakty zgodnie z przepisem. |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
March 24, 2022 | PRIMARY | 11.6 BLG | 18 C | 17 C | ||
Drożdże suche uwodnione dodane w ilości ok 5g przy temperaturze brzeczki ok. 19-20 st. Po 14 dniach na powierzchni młodego piwa spora warstwa zbitych drożdży, miejscami pod resztkową czapą drożdżową bąble powietrza. Jedynie przy ścianach na powierzchni znajdują się fragmenty przejrzystej cieczy. Wewnątrz fermentora grube osady (może białkowe?). W każdym razie nie wygląda to najlepiej. Kolejna próba otwarcia fermentora i zmierzenia BLG za kolejnych 5-7 dni. |
||||||
April 10, 2022 | PRIMARY | 2.5 BLG | 17 C | 22 C | ||
Piwo optycznie dość szybko przefermentowało, już po 4-5 dniach od zadania drożdży piwo wyraźnie się uspokoiło, lecz do końca nie zniknęła czapa drożdżowa. Zajmowała niemal całą powierzchnię młodego piwa i była stosunkowo gruba. Na dnie fermentora niezbyt obfita warstwa osadu drożdżowego, nie był on zbity, lecz bardziej w formie grudek. Zapewne jest to efekt zastosowania mchu irlandzkiego. Piwo przelane na cichą przy użyciu sprzętu, z którym nie wiążę już dużej przyszłości. Zdjęcia po burzliwej: https://drive.google.com/file/d/1LLlZ8FY9bHZDsjktemVxM57UHK5wRIud/view?usp=sharing https://drive.google.com/file/d/1LDTlcc4O_hw0ApIOvawoPVJL3u2M_lD6/view?usp=sharing https://drive.google.com/file/d/1L2atnoKs_zHNxAlNwr-3dIQmzoZU99lf/view?usp=sharing |
||||||
April 10, 2022 | SECONDARY | 2.5 BLG | 17 C | 22 C | ||
Fermentacja burzliwa - 18 dni w przedziale temp. 16-17 st. Zeszło do ok. 2,5 BLG. Młode piwo raczej wolne od niechcianych nut, wizualnie jednak daje pewne oznaki zakażenia. Aromat niezbyt intensywny - słodki, karmelowy, toffi, nieco winny, alkohol niewyczuwalny. Smak słodki z wytrawnym finiszem, karmelowy, mocno drożdżowy, goryczka delikatnie zaznaczona. Alkohol praktycznie niewyczuwalny, zostało niewiele ciała. Barwa miedziana w kierunku brązowej, bardzo klarowne. Na powierzchni młodego piwa po f. burzliwej pozostała niepokojąca czapa drożdżowa na niemal całej powierzchni. |
||||||
April 20, 2022 | SECONDARY | 2.1 BLG | 17 C | 22 C | ||
Fermentacja cicha - 10 dni w przedziale temp. otoczenia 16-17 st. Zeszło do ok. 2,1 BLG. Smak i aromat podobny jak po f. burzliwej z naprawdę wyraźną słodką nutą. Dominuje głównie karmel, słody, biszkopty, nieco alkoholowe. Goryczka niska do średnio-niskiej. W smaku podobnie jak w aromacie, przodują karmelowe klimaty, ciasteczka. Posmak wydaje się być też winny. Dość lekkie w kierunku wodnistego. Brak wizualnych objawów infekcji, jednak smak i stopień odfermentowania, a także wygląd po burzliwej mogą wzbudzać niepokój. Barwa czerwona, rubinowa, piwo bardzo klarowne. Na powierzchni całego młodego piwa niewielkie skupiska grudek białkowych. Podczas rozlewu dodano syrop cukrowy do refermentacji (0,5 l wody+51 g cukru). |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!