PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. hetman PRO
  4. #101 - Belgian Pale Ale III

#101 - Belgian Pale Ale III
October 19, 2021

  • FINISHED
    Status
  • 1164 days ago
    Brewday
  • 1163 days ago
    Fermentation start date
  • ---
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 1145 days ago
    Priming
Updated 1144 days ago

Mash and boil

  • 70.9 %
    Actual mash efficiency
  • 11.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 13.5
    Original gravity BLG
  • 25
    Batch IBU

Fermentation

  • 21 liter(s)
    Primary size
  • 4.1 liter(s)
    Boil loss
  • ---
    Post-primary gravity
  • 3
    Final gravity BLG
  • 5.8 %
    ABV
  • 78.6 %
    Attenuation

Priming

  • 22 liter(s)
    Priming size
  • 251
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.2
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 121.4 g
    Priming sugar amount
  • 21.7 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 October 20, 2021 at 8:54 PM --- --- ---
24.5 l wody do zacierania na 6.3 kg zasypu (pewnie mogłoby być nieco więcej wody).
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 71 stopni, temperatura zacierania nieco za wysoka: 68.4 stopnia. Do 65 stopni zeszło w około 13 minut.
2 mieszania
Woda do wysładzania: 9.5 l
Wysłodzone: ok. 28.5 l - 12.2 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 11.7 Blg.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
October 19, 2021 PRIMARY --- --- ---
Chłodzenie do lekko poniżej 21 stopni w około 21 minut.

25.1 l brzeczki z osadami, 21 l po zlaniu (bez dolania 1.4 l startera). Wskazanie cukromierza: trochę ponad 13 Blg (21.9 stopnia) -> po korekcie: 13.1 Blg, wskazanie refraktometru: 14 Brx, po przeliczeniu około 13.5 Blg.

Zadawanie drożdży o 19:30:
temperatura brzeczki - 20.7
temperatura drożdży - około 20-21

Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 17.
October 20, 2021 PRIMARY --- --- ---
Rano temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 17.5. Fermentacja rozpoczęła się około 9:00

Wieczorem temperatura fermentacji: 17.4-17.9 stopnia. Fermentacja w pełni. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 18, bo w tej chwili jednak jest trochę za niska (zgodnie z opisem producenta, może być problem z estrami).
October 21, 2021 PRIMARY --- --- ---
Rano temperatura fermentacji: 17.7-18 stopni.
October 22, 2021 PRIMARY --- --- ---
Rano temperatura fermentacji: 17.6-18.1 stopnia.

Wieczorem temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 18.5.
October 23, 2021 PRIMARY --- --- ---
Rano temperatura fermentacji: 18.1-18.3 stopnia. Piana prawie już zniknęła, dlatego temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 19.
October 24, 2021 PRIMARY --- --- ---
W południe temperatura fermentacji: 18.4-18.6 stopnia. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 19.5.
October 25, 2021 PRIMARY --- --- ---
Temperatura fermentacji: 19.2-19.4 stopnia. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 20.
October 26, 2021 PRIMARY --- --- ---
Temperatura fermentacji: 19.6-20.1 stopnia. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 20.5.
October 28, 2021 PRIMARY --- --- ---
Temperatura fermentacji: 20-20.4 stopnia. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 21.
October 29, 2021 PRIMARY --- --- ---
Temperatura fermentacji: 20.6-20.9 stopnia. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 21.5.
November 2, 2021 PRIMARY --- --- ---
Temperatura fermentacji: 20.9-21.3 stopnia. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 21.5.
November 3, 2021 PRIMARY --- --- ---
Temperatura fermentacji: 21.2-21.4 stopnia. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 22.
November 4, 2021 PRIMARY --- --- ---
Temperatura fermentacji: 21.4-21.8 stopnia. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 22.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!