PL | EN
#100 - Porter Bałtycki ze śliw...
October 7, 2021
-
FINISHEDStatus
-
1044 days agoBrewday
-
1042 days agoFermentation start date
-
1018 days agoSecondary
-
---Dry hops date
-
1003 days agoPriming
![](/uploads/qr-code/f4b5e67d145736e3aaabb5a425181f66.png)
Updated 873 days ago
Mash and boil
-
63.4 %Actual mash efficiency
-
15.6Pre-boil gravity BLG
-
20.8Original gravity BLG
-
33Batch IBU
Fermentation
-
13.5 liter(s)Primary size
-
3 liter(s)Boil loss
-
7Post-primary gravity BLG
-
6.5Final gravity BLG
-
8.7 %ABV
-
70.3 %Attenuation
Priming
-
12 liter(s)Priming size
-
402Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
1.5Volumes of CO2
-
Table sugarPriming sugar
-
29.4 gPriming sugar amount
-
19 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | October 12, 2021 at 11:17 PM | --- | --- | --- | ||
24 l wody do zacierania na 7.45 kg zasypu (odpowiednia ilość wody). Troszkę za wysoka temperatura po wsypaniu słodu - 70.2 stopnia. Do 66 stopni zeszło w 25 minut. 2 mieszania Woda do wysładzania: 5.5 l Wysłodzone: ok. 22.5 l - 16.2 Brx (wskazanie refraktometru) -> 15.6 Blg. |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
October 7, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Gotowanie trochę dłużej niż 90 minut. Śliwka wędzona pocięta na mniejsze kawałki, wrzucona do hop spidera i przetrzymana w brzeczce przez prawie całe chłodzenie. Chłodzenie do 23.9 stopnia w 21 minut. 18.5 l z chłodnicą i hop spiderem, 16.5 l bez chłodnicy po gotowaniu. 20 Blg (cukromierz) w temperaturze 24 stopni - po korekcie 20.2 Blg, 21.6 Brx (refraktometr) - 20.8 Blg po korekcie. Wykorzystałem niską temperaturę na zewnątrz i wystawiłem brzeczkę w celu schłodzenia. |
||||||
October 8, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Zadawanie drożdży o 8:30 - gęstwa zebrana 29.09.2021: temperatura brzeczki - 12.3 -12.9 temperatura drożdży - 10-12 Brzeczka włożona do lodówki przy zmywarce z termostatem ustawionym na 8 stopni z histerezą 0.6. |
||||||
October 10, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Wyjazd na weekend, dlatego ciężko powiedzieć, kiedy rozpoczęła się fermentacja. Po przyjeździe trwała ona w najlepsze. Temperatura fermentacji: 9.2-9.6 stopnia. |
||||||
October 19, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Piana powoli opada. Wieczorem temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 8.5. | ||||||
October 20, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Rano temperatura fermentacji: 10-10.2 stopnia. Wieczorem temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 9. |
||||||
October 21, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Rano temperatura fermentacji: 10-10.6 stopnia. Wieczorem temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 10. |
||||||
October 22, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Wieczorem temperatura fermentacji: 11.2-11.7 stopnia. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 10.5. | ||||||
October 23, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Rano temperatura fermentacji: 11.8-12.4 stopnia. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 11. | ||||||
October 25, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura fermentacji: 11.9-12.4 stopnia. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 11.5. | ||||||
October 26, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura fermentacji: 12.5-13.1 stopnia. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 12. | ||||||
October 28, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura fermentacji: 12.8-13.3 stopnia. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 12.5. | ||||||
October 29, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura fermentacji: 13.2-13.7 stopnia. | ||||||
October 30, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura na sterowniku zwiększona do 18 stopni - przerwa diacetylowa. | ||||||
November 2, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura fermentacji: 19.1-19.6 stopnia. | ||||||
November 2, 2021 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Dodałem 50 g kostek dębowych po bourbonie macerowanych w bourbonie. Lodówka włączona bez sterownika. Termostat na poziomie 7. | ||||||
November 3, 2021 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Termostat skręcony do poziomu około 5.5. | ||||||
November 4, 2021 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 2.8-4.8. Termostat podkręcony do 6. | ||||||
November 9, 2021 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 2.4-4.3. | ||||||
November 13, 2021 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 2.9-4.9. |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!