PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. prosenbaum
  4. #47 - Juicy Sour

#47 - Juicy Sour
April 16, 2020

  • FINISHED
    Status
  • 1717 days ago
    Brewday
  • 1715 days ago
    Fermentation start date
  • 1696 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 1676 days ago
    Priming
Updated 1675 days ago

Mash and boil

  • 85.2 %
    Actual mash efficiency
  • 11.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 15.6
    Original gravity BLG
  • ---
    Batch IBU

Fermentation

  • 21 liter(s)
    Primary size
  • 3 liter(s)
    Boil loss
  • 6.5
    Post-primary gravity BLG
  • 5
    Final gravity BLG
  • 6 %
    ABV
  • 69.1 %
    Attenuation

Priming

  • 9 liter(s)
    Priming size
  • 296
    Calories per 12oz
  • Forced
    Carbonation type
  • 2
    Volumes of CO2

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 April 16, 2020 at 8:46 PM 40 C 11.2 BLG 4.63
Po 15 minutowym gotowaniu, i dodaniu ok. 15ml kwasu mlekowego do 27L brzeczki, pH ustaliło się na poziomie 4.63. Ustawione 48h zakwaszania w 40 stopniach, wtoczone CO2, pokrywa owinięta folą strech, aby nie dostawało się powietrze. Gotowanie i zadanie drożdży planuje w sobotę rano. Dziś ustawiony starter z WLP644

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
April 18, 2020 PRIMARY 15.6 BLG 19 C 19 C
Przed gotowaniem, brzeczka miała pH ok. 3,56. Po 45 minutach gotowania, dodaniu laktozy, soli oraz pożywki do drożdży, po schłodzeniu pH końcowe to 3,65.
April 25, 2020 PRIMARY 7.5 BLG 23 C 23 C
Piwo fajnie się zapowiada. Niskie odfermentowanie. Pomiar spławikiem wskazał mniędzy 7 a 8. Trzeba jeszcze z tydzień potrzymać na burzliwej.
May 7, 2020 SECONDARY 6.5 BLG 23 C 23 C
Piwo rozlane na dwa fermentory. Dodane do jednej części 2L przecieru z moreli, do drugiego 1,5kg puply z czarnej porzeczki. Gęstość estymowana, nie zmierzyłem. Zostawiamy na 2 tygodnie, potem cc.
May 27, 2020 SECONDARY 5 BLG 1 C 1 C
Obie wersje rozlane do kegów:
-Wersja z porzeczkami rozlana 23.05.2020r. Końcowe 5BLG, pH: 3,35 9L
-Wersja z morelami rozlana 27.05.2020r. Końcowe 5BLG, pH: 3,64 9L
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!