PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. barczyko
  4. #50 - Brett Amber

#50 - Brett Amber
February 16, 2018

  • FINISHED
    Status
  • 2505 days ago
    Brewday
  • 2505 days ago
    Fermentation start date
  • 2337 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 1975 days ago
    Priming
Updated 1968 days ago

Mash and boil

  • ---
    Actual mash efficiency
  • 12
    Pre-boil gravity BLG
  • 14
    Original gravity BLG
  • 22
    Batch IBU

Fermentation

  • 22 liter(s)
    Primary size
  • 1 liter(s)
    Boil loss
  • ---
    Post-primary gravity
  • 2
    Final gravity BLG
  • 6.6 %
    ABV
  • 86.3 %
    Attenuation

Priming

  • 21 liter(s)
    Priming size
  • 256
    Calories per 12oz
  • Forced
    Carbonation type
  • 3
    Volumes of CO2

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
February 16, 2018 PRIMARY 14 BLG 25 C ---
Zadano drożdże prosto z fiołki w temperaturze około 25 i ustawiono w pokoju przy grzejniku.
Hop stand 30 minut w 75 i 60 minut w 65
February 18, 2018 PRIMARY --- 25 C ---
Wczoraj o 5 nic się nie działo, zero bąbelków. O 19 fermentacja w pełni. Piana na 3 cm i bulkalo jak szalone. Dzisiaj piana lekko opadła i częstotliwość bulkniec znacznie spadła. Mam nadzieję że nie będzie nieprzyjemnego alkoholu.
February 19, 2018 PRIMARY --- --- ---
Dzisiaj o 5 juz cisza.
February 19, 2018 PRIMARY --- --- ---
W smaku i aromacie duzo estrow i fenoli. Nie bardzo czuc chmiel. Jest delikatna kwasnosc. wyczuwalny mocno alkohol. Czuc goryczke od alkoholu. Nie ma za to piekacych fuzli czego sie obawialem. Jakos mi ten alkohol nie przeszkadzal, jak sie chociaz w polowie ulozy to bedzie zupelnie do wypicia.
February 23, 2018 PRIMARY --- --- ---
Pojawia się już błonka.
March 4, 2018 PRIMARY --- --- ---
Stoi przy samym grzejniku. Błonka jest ale nie czuć działania bretow. Czuć jednak fuzle. Raczej tego nie wyślę na kpd. Dodałem 10 g płatków dębowych aroneo douceur. Nie będę przelewał do drugiego fermentorze.
March 21, 2018 PRIMARY --- --- ---
Pojawia się już niezły biofilm. Musial sie szybko rozwinać.
May 12, 2018 PRIMARY --- --- ---
W smaku mocne estry, koń, mocna słodowość, taniny w aftertaste. Alkoholu już prawie nie czuć. Brakuje kwaskowatosci żeby skontrować ta słodycz. Spróbuję za miesiąc.
July 12, 2018 PRIMARY --- --- ---
Nie czuc kompletnie alkholu, w smaku potezna slodowosc, mocno przeszlo platkami, srednio bogate jesli o cechy funki-wrecz bym powiedzial ze oslablo. Niedlugo przeleje do plastiku na miesiac moze zlapie troche octu i oslabnie drewno.
August 3, 2018 SECONDARY --- --- ---
Przelałem do plastiku może złapie trochę octu
August 12, 2018 SECONDARY --- --- ---
Piwo jest zbyt taniczne od platkow, zbyt słodowe, ale robi się powoli kwaśne. Przelałem więc do szła bez płatków i zmieszalem z 7 litrami nieudanego trappist single, które było delikatnym piwem, że słaba goryczka. Może się to wyrówna wszytko.
August 20, 2018 SECONDARY --- --- ---
Po pierwszej probe po blendzie moge stwierdzic ze udalo sie uzyskac zamierzony efekt. Piwo jest lzejsze, nadal toroche zbyt taniczne jak na styl ale bardzo smaczne. Troche za jasne jak na styl, Sprobuje to jednak skorygowac.
October 17, 2018 SECONDARY --- --- ---
Zrobilem blend, odebralem 4 l, dolalem okolo 4,5- 5 brett saisona. W piwie przed blendem tanicznosc sie zmniejszyla, jest fajnie owocowe, lekki kon, bylo troche za delikatne. Saison jest lekko rozpuszczalnikowy, winogronowy, ostrejszy, wydaje mi sie ze bardziej kwasny, bardziej winnym. Licze na lekkie podostrzeni smaku i korekcje barwy, mysle ze jest szansa na idealny czernowy.
October 24, 2018 SECONDARY --- --- ---
Cos sie nie kwasi, wiec zebralem i zadalem blone z dubbla, ktory spranie sie zakwasil mimo wysokiej zawartosci alkoholu. brakuje tylko kwasu w tym piwie.
November 19, 2018 SECONDARY --- --- ---
Zakwasiło się trochę .
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!