PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. WITBIER

WITBIER

0
Print

Batch size

  • 19 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 20 %/h
    Evaporation rate
  • 27.4 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 10.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 4 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 20 liter(s)
    Mash size
  • 25 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
55 C 20 min
64 C 60 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

12.4 BLG
5% ABV
3.7 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Słód pilzneński zero Viking Malt (Strzegom) 2.5 kg 50% 81 % 4
Grain Płatki pszenne niesłodowane 2 kg 40% 77 % 4
Grain Płatki owsiane 0.2 kg 4% 70 % 4
Grain Słód diastatyczny pszeniczny Weyermann® 0.2 kg 4% 80 % 4
Grain Słód zakwaszający Weyermann® 0.1 kg 2% 80 % 5
Sum 5 kg

Hops

17 IBU

Bitterness ratio 0.34 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Kazbek 15 g 60 min 6.64 %
Boil Kazbek 15 g 15 min 6.64 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Fermentis Safale BW‑20 Wheat Dry 11.5 g Fermentis Safale

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other Łuska ryżowa 100 g Mash 0 min
Spice Curacao - skórki gorzkiej pomarańczy 50 g Boil 0 min
Spice Kolendra indyjska 15 g Boil 0 min

Notes

  • kleikowanie 2 kg płatków pszennych w celu uzyskania dobrej piany i stabilnej mętności (10l wody, temp. 65-70°C, 20-30 minut, mieszanie ciągłe);
    łuska ryżowa na mash out:
    kolendra tłuczona w moździerzu, musi być indyjska;
    curacao i kolendra (w siateczce) wrzucone do kotła po wyłączeniu palnika i namaczane na gorąco przez 15 minut;
    schłodzenie brzeczki do temp. 16-17°C;
    fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 18-19°C, dojrzewanie w temp. 20-21°C;
    rozlew - poziom nasycenia 2,7-2,8 vol.;
    refermentacja - 10 dni

    profil wody (ppm): Ca 50-100; Mg 10; SO4 0-50; Cl 50-100; Alk. całk. 0-50; RA -100-0
    Jul 19, 2020, 8:54 PM

Discussion