PL | EN
Witbier Waldemara Pitali
0-
12.4Gravity BLG
-
22IBU
-
5 %ABV
-
3.8SRM
-
All GrainType
-
Style
-
Brewer
-
Base recipe
Batch size
-
26.5 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
70 minBoil time
-
10 %/hEvaporation rate
-
34.1 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
10.5Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
Mash information
-
80 %Mash efficiency
-
3.5 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
21.8 liter(s)Mash size
-
28 liter(s)Total mash volume
-
Brewlog is empty
-
No versions avalible
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Weyermann - Pilsner Malt | 3 kg 48.2% | 81 % | 5 |
Grain | Wheat, Flaked | 2 kg 32.1% | 77 % | 4 |
Grain | Weyermann - Pale Wheat Malt | 1 kg 16.1% | 85 % | 5 |
Grain | Acid Malt | 0.23 kg 3.7% | 58.7 % | 6 |
Sum | 6.23 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.44 Balanced
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | Columbus/Tomahawk/Zeus | 15 g | 60 min | 10.6 % |
Boil | Mandarina Bavaria | 25 g | 15 min | 8.4 % |
Aroma (end of boil) | Mandarina Bavaria | 25 g | 0 min | 8.4 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
Wyeast - Belgian Witbier | Ale | Liquid | 1200 ml | Wyeast Labs |
Extras
Type | Name | Amount | Use for | Time |
---|---|---|---|---|
Spice | kolendra | 10 g | Boil | 10 min |
Flavor | Curacao | 20 g | Boil | 10 min |
Notes
-
Płatki pszeniczne i owsiane wsypujemy do 15l wody, podnosimy temperaturę do około 65-70⁰ i przetrzymujemy w tej temperaturze około 20-30 minut, ciągle mieszając. Następnie dolewamy 10l zimnej wody oraz wsypujemy słód pilzneński i ustalamy temperaturę zacieru na poziomie 55⁰C i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze 20 minut. Powoli podnosimy temperaturę do 64⁰ i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze aż do negatywnej próby jodowej (zwykle około 60-90 minut). Zacier podgrzewamy do 76⁰ i przenosimy do filtracji.
(http://blog.homebrewing.pl/witbier-receptura/)
May 20, 2018, 10:47 PM