PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Sweet Fruit Weizen

Sweet Fruit Weizen

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 25.3 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 12 liter(s)
    Mash size
  • 16 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
45 C 15 min
54 C 15 min
66 C 40 min
72 C 40 min
78 C 0 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

11.9 BLG
4.8% ABV
3.4 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain BESTMALZ - Best Wheat Malt 2.5 kg 55.6% 82 % 4
Grain BESTMALZ - Best Pilsen 1.5 kg 33.3% 80.5 % 4
Adjunct Pszenica niesłodowana 0.5 kg 11.1% 75 % 3
Sum 4.5 kg

Hops

12 IBU

Bitterness ratio 0.25 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Aroma (end of boil) Tradition 40 g 15 min 5.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safbrew WB-06 Wheat Dry 11.5 g Safbrew

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining Mech irlandzki 5 g Boil 15 min
Fining Łuska ryżowa (patrz notatki) 500 g Boil 0 min
Flavor Wiórki kokosowe (I połowa warki) 1000 g Secondary 5 day(s)
Flavor Śliwki suszone (II połowa warki) 2000 g Secondary 5 day(s)

Notes

  • Łuska ryżowa
    1. Przed użyciem łuskę kilkakrotnie przepłukać gorącą wodą. Czynność tę powtarzać do czasu aż woda po przelaniu przez łuskę nie będzie zmieniać koloru.
    2. Około 100 g wyparzonej łuski dodać do garnka pod koniec zacierania (na tzw. mash out).
    3. Resztę łuski rozłożyć na dnie fermentora z filtratorem. Przy przekładaniu młóta do fermentora należy uważać aby jej zbytnio nie wzruszyć.
    Oct 16, 2019, 10:29 AM
  • Wiórki kokosowe
    Kupując wiórki szukaj takich, które nie mają substancji konserwujących (dwutlenku siarki). Strona https://czytajsklad.com może być pomocna.

    1. Rozsyp wiórki kokosowe na papierze pergaminowym umieszczonym na blasze. Piecz w temperaturze 150°C przez około 20 minut, co 5 minut przewracając je, by mieć pewność, że prażą się równomiernie.
    2. Odciśnij na ręczniku papierowym (aby było jak najmniej tłuszczu)
    Oct 16, 2019, 10:53 AM
  • Mech irlandzki
    Przed dodaniem do brzeczki mech należy wcześniej rehydrować (1h przed użyciem) - uwodnić w gorącej wodzie 5g / 150-200ml gorącej wody. Można też bezpośrednio dodać bez uwadniania do brzeczki lecz działa on wtedy z opóźnieniem.
    Oct 18, 2019, 1:29 PM

Discussion