PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Sweet Baltic Hell

Sweet Baltic Hell

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 22 liter(s)
    Boil size
  • 0 %
    Boil loss
  • 20.5
    Pre-boil gravity BLG
  • 0 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

22.5 BLG
10.2% ABV
76.7 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Liquid Extract WES ekstrakt słodowy jasny 2.9 kg 44.6% 75 % 30
Liquid Extract WES ekstrakt słodowy bursztynowy 1.7 kg 26.2% 75 % 300
Liquid Extract WES ekstrakt słodowy ciemny 1.7 kg 26.2% 75 % 700
Grain Słód czekoladowy 0.2 kg 3.1% 50 % 1000
Sum 6.5 kg

Hops

34 IBU

Bitterness ratio 0.36 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 40 g 60 min 8.8 %
Aroma (end of boil) Lublin (Lubelski) 30 g 10 min 4.4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM30 Bohemska rapsodia Lager Slant 250 ml Fermentum Mobile
Typ fermentacji: dolna
Zakres temperatur fermentacji: 8-12°C
Stopień odfermentowania: 73-78%
Flokulacja: wysoka
Tolerancja alkoholu w piwie: 12% ABV

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Papryczka Habanero 40 g Boil 10 min
2 papryczki na 20l piwa
Flavor Wanilia 20 g Secondary 14 day(s)
2 laski wanilii na 20l piwa
Flavor Sok malinowy 200 g Secondary 14 day(s)

Notes

  • CHMIELENIE:
    1. Słód czekoladowy namaczamy przez 30 min w letniej wodzie. Od czasu do czasu mieszamy.
    2. Wodę, w której moczył się słód wraz z ekstraktami wlewamy do garnka, uzupełniamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia.
    3. Dodajemy chmiel Marynka. Gotujemy przez 50 min.
    4. W 50 min dodajemy chmiel Saaz i 2 papryczki Habanero. Gotujemy przez 10 min.
    5. Wlewamy brzeczkę do fermentora i uzupełniamy schłodzoną wodą do 20l.

    FERMENTACJA:
    1. Fermentację burzliwą przeprowadzamy w temperaturze 10-12°C. (ok. 4 tyg)
    2. Fermentację cichą przeprowadzamy w temperaturze kilka stopni niższej. (ok. 3 tyg)
    3. Do cichej fermentacji dodajemy 2 laski wanilii i 200ml soku malinowego.

    REFERMENTACJA:
    glukoza, 1.9 CO2

    LEŻAKOWANIE:
    ok. 8-10 tygodni
    Jun 3, 2018, 5:54 PM

Discussion